火锅实测：不仅是火锅，更是卤味界扛把子？今天来北滨路陈记柴火锅做个实测，不看装修看后厨，看看这家社区老店到底有没有真本事。👇关于卤味:很多火锅店的卤味只是“过水货”，但他家这个蒸笼一揭开，那个卤香味是直接往鼻子里钻的，不是那种高压锅压出来的死烂，而是卤透了骨髓的绵软。莲藕也是粉糯挂汁，作为火锅前的开胃菜或者煮进红锅吸油，完全合格。✅关于手工菜:这点必须给好评。现在愿意花时间现做滑肉的店不多了。阿姨在操作台现弄，这种“笨功夫”出来的口感，下锅煮久了也不散，入口是有肉感的。✅总结：如果你在北滨路想吃那种“除了火锅还能顺便把卤味吃了”的店，这家店值得加入清单。不是网红风，是实打实的社区老味道。评分： ⭐⭐⭐⭐（扣一星怕老板骄傲，主要是太费米饭了）