新手泡茶6大坏习惯,你中招了吗?
①投茶凭感觉。
打开茶叶袋,随手抓一把茶叶就开始泡茶。
这样做茶叶的重量误差极大,连茶味都喝不准,对新手了解茶叶毫无帮助。
②不温杯直接泡茶。
滚烫沸水遇上冰冷的茶具,温度快速下降,泡茶水温不足,无法完整释放茶叶风味。
很多新手喝了几个月茶叶还是喝不懂,就是因为泡茶细节没做好。
③泡茶必洗茶。
品质正常的茶叶,其实无需洗茶。
反而很多茶叶的第一冲富含茶氨酸,喝起来清甜鲜爽,直接倒掉无异于浪费。
④一壶热水用到底。
一壶水烧开,从第一冲用到第十冲。
刚开始还算正常,后续随着水温下降,高沸点物质根本释放不出来,茶汤越来越不香,汤水也变得寡淡。
老茶客建议:不要嫌麻烦,一定要勤烧水,高水温才是泡茶好喝的秘诀。
⑤出汤拖沓。
很多新手普遍存在的坏习惯,出汤后总是拖拖拉拉。
一会搓茶,一会刮沫,一会发呆,总是等上几十秒才倒出茶汤。
茶叶物质的释放是很快的,闷泡20秒,茶汤就容易变得浓苦,极大降低喝茶体验。
⑥喝完不及时清洗茶具。
茶具不及时清洗,茶垢会逐渐积聚。
不仅在茶具上形成一片片褐色茶垢区,影响美观,而且还会在下一次泡茶时影响茶味。
喝茶勿偷懒,请养成及时清洗茶具的好习惯。
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