这几天跟扁豆干起来了……

今晚的主食，扁豆五花肉馅儿包子，扁豆炒辣椒——这几天正是扁豆下架时，各家各户种在房前屋后、田间地头的扁豆又泛滥成灾。

不是所有的人都爱吃扁豆。我爱吃扁豆，尤其冬天喜欢吃用五花肉炖的干扁豆。我觉得它那种特殊的味儿挺好吃，但有些人不爱吃，因此扁豆就不受待见，只是家里没菜了，才拉过来充充数。

扁豆在我们这里最大的用处，就是作为韭花酱的伴侣。每年秋天，乡亲们把自家菜园里韭菜花掐下来，洗净，晒干，掺上青辣椒，用石碾子碾成浆，用坛子或者罐子、瓶子装起来，把事先焯过水的青扁豆塞进去，发酵两三天，上等的自制韭花酱就上餐桌了。

今天下午去村北，看到河边有很多被乡亲们遗弃的扁豆，不一会一个嫂子，提着袋子捡起来，我问她捡回家干什么，她说喂羊，羊很爱吃。

今晚三嫂用扁豆和五花肉包的包子，二嫂炒的扁豆辣椒，真是跟扁豆干起来了。因为爱吃扁豆，今晚我自然吃了不少。

想给朋友们介绍一个吃法——吃地瓜时，最后的配菜就是炒扁豆，这样吃，地瓜的香和扁豆的香汇在一起，会让人味蕾大开、胃窦大开。

乡村里的很多吃法，不仅顺应四季，还顺应天时——时令的菜，时令的粮食，比如此文说的扁豆和地瓜，这不仅是土地的赠与，还是口福对个人的赠与。

朋友们，你们喜欢吃扁豆吗？