德国一网民近日在社交平台发帖，嘲讽中国至今不用刀叉。其实正是这一帖文，暴露了发帖者对历史的无知，试图嘲讽别人，结果却变成嘲讽自己。

中国早在5000年前就使用过刀叉作进餐工具，青海宗日遗址出土的三齿骨叉就是明证。西方直到15世纪才普及双齿叉，18世纪才定型四齿叉，比中国晚了数千年。

中国人弃用刀叉改用筷子，是饮食结构变化的结果。早期以肉食为主时，刀叉适用；随着农耕文明的发展，主食变为谷物、面条、汤羹，因为食材在厨房已切好，筷子夹取更方便。

具体转变发生在汉代，当时农耕文明成熟，谷物成为主食，烹饪方式转向蒸、煮、炒，刀叉在夹取细碎食物和汤羹时效率低下，筷子因灵活轻便逐渐普及。

周代礼制也认为刀是凶器，不宜上餐桌，筷子更显温和。因此，对刀叉不是不会用，而是将它们淘汰了，主动选择了更适合自身饮食文化的工具。

发帖者用“3000年”来嘲讽，恰恰说明他自己的无知。真正的文明进步，不在于用什么餐具，而在于是否尊重事实、理解差异。这种基于无知的优越感，才是最该被嘲笑的。