美食家陈晓卿说，喝早酒的地方，我拍了很多，都跟一些码头有关，渔民，水手，到了码头还是早晨，累了喝点酒解解乏，催生了早酒文化。

陈晓卿说，还有东莞，番禺那些地方，收割橡胶的工人，早上三点钟起来干活，六七点下班，就去吃早餐，喝早酒，形成了一个习惯。

陈晓卿说，如今，情况变了，没有什么事需要凌晨干活，喝早酒的人，也不是干活累了，可是早酒文化已经渗透，许多人还是起来吃早餐，喝早酒。