在美国，你要是看到一些体态肥胖、屁股大、满身是肉的人，放心那大概率是穷人；而看到身材苗条、精神焕发的人，那就是有钱人，为啥这么说呢？

背后可能存在明显的经济条件差异。
 
一个人的腰围，竟然能与家庭收入扯上关系，听起来有些奇怪，可翻开美国政府的统计报告，就能发现其中确实存在一些值得深究的联系。
 
2026年10月29日，美国劳工统计局公布2025年消费调查结果。收入最低的20%消费单位，平均税前年收入只有18125美元，收入最高的20%则达到286188美元，差距超过15倍。
 
有钱人与普通劳动者在食品、医疗和健康管理上的消费能力，根本不在同一个水平。同一份报告还显示，2025年美国平均住房支出占家庭及其他消费单位总支出的33.9%，食品占13%，交通占16.5%。
 
房租、交通和日常开销都是绕不开的支出，收入较低的家庭，能够用于改善饮食和身体管理的预算自然受到限制。而饮食差距，恰恰是理解美国肥胖问题的一把钥匙。
 
2025年8月7日，美国国家卫生统计中心发布调查报告。数据显示，在调查涉及的成年人中，家庭收入低于联邦贫困线130%的人群，每日平均有54.7%的热量来自超加工食品；收入达到贫困线350%及以上的人群，这一比例为50.4%。
 
别小看几个百分点的区别，长期摄入的食品种类不同，营养结构和健康风险也会随之发生变化。美国食品工业高度发达，经过加工的三明治、甜点、含糖饮料和零食购买方便，保存也相对容易。
 
对于时间和预算都受到限制的家庭而言，这些食品具有现实的便利性。
 
不过，问题还不止于价格。2026年10月15日，美国农业部更新食品获取研究地图，将居民收入、交通条件以及食品零售商的分布纳入分析。 
 
美国部分低收入地区存在食品购买渠道不足的问题，没有汽车的居民，前往大型超市需要付出更多交通和时间成本。即使家庭能够负担部分新鲜食品的价格，也未必能方便地完成采购。
 
2026年4月7日，美国国家卫生统计中心公布成年人有氧运动调查。结果显示，家庭收入低于联邦贫困线的人群，只有35.4%达到联邦有氧运动建议标准；收入达到贫困线400%及以上的人群，这个比例为56.5%。
 
差距超过21个百分点。体育锻炼本身未必需要花多少钱，但规律运动需要时间，也需要相对稳定的生活安排。工作时间不固定、通勤负担较重的人，要长期维持这种安排并不容易。
 
身材变化带来的差距，在另一份报告中更加直观。2026年9月24日，美国疾控中心公布2025年成年人肥胖率数据。没有高中毕业文凭的人群，肥胖率达到38.1%，大学毕业生则为27.8%。
 
教育程度与收入机会存在联系，而收入又影响食品选择、休闲运动和健康服务的获取。几种因素叠加，便使不同社会群体的肥胖率产生了明显差别。
 
美国的食品保障问题同样不容忽视。2025年12月30日，美国农业部公布报告，2024年有13.7%的美国家庭曾遭遇食品不安全问题，涉及约1830万户家庭，其中720万户属于严重食品不安全家庭。
 
美国出现的矛盾颇为特殊，一部分家庭缺少稳定获取充足食物的经济条件，另一方面，高热量加工食品又占据了不少居民的日常饮食。美国社会的一个现实是，财富不仅决定一个人能够购买多少商品，还会影响他能够怎样安排饮食、运动和健康管理。