优质蛋白食物第一名出炉，家家都有却常被忽略，很多人都吃错了。提到补充蛋白质，不少人优先挑选牛肉，鱼虾，还有各类滋补食材，觉得价钱越高，营养就越好。其实排在首位的，就是再普通不过的鸡蛋。

鸡蛋的氨基酸配比，和人体需要的模式十分贴合，吸收利用率很高，一直被当作评判蛋白质好坏的参考标准。一颗普通鸡蛋，除了蛋白，蛋黄里面，还藏着卵磷脂，维生素，多种微量元素。很多人只吃蛋白，丢掉蛋黄，等于白白浪费大半营养。这个吃法，也是大多数人最容易踩的坑。

还有一部分人担心蛋黄胆固醇高，不敢多吃。对于身体健康的普通人，每天吃一个全蛋，完全不会带来负担。如果本身血脂指标偏高，可以听从医生的安排，控制数量，不用直接完全不吃。

烹饪方式，也会影响营养。油炸，重油煎制，会增加多余油脂，加重身体代谢压力。水煮，蒸蛋羹，是保留营养最好的做法。有的人一次一次性吃下好几个，想着快速补足蛋白，这样也没有必要，身体吸收有限，吃多只会增加负担。

蛋白质是维持免疫力，保住肌肉，延缓身体衰老的基础。不用刻意去寻找昂贵食材，日常把鸡蛋吃对，搭配牛奶，瘦肉，豆制品，就能稳稳满足需求。养生这件事，贵在踏实，贵在把身边简单的食物用好，而不是一味追求珍稀昂贵的东西。好好吃饭，比吃再多补品，都更加实在。优质蛋白质摄入 蛋白质含量对比 蛋白饮食攻略 食物蛋白质排名 每日蛋白营养 优质蛋白食谱 家常食材补蛋白