开箱惊喜！男朋友出差带回来一箱海蟹，谁认识这是啥？

男朋友出差回来，拎回来一个沉甸甸的纸箱，说是给我带的海鲜。
满心欢喜打开一看，满满一箱螃蟹，外壳带着泥土，蟹钳蓝莹莹的，跟平时在市场买的螃蟹样子不太一样，一下子犯了难。

从来没见过这种，不知道叫啥，也不清楚该怎么处理、怎么做才好吃。
有没有懂海鲜的朋友，帮忙看看，这个螃蟹要怎么烹饪呀？