菜园边上冒出来的鬼子姜！带湿泥直接冻全烂

跟大伙说个踩坑的事儿！
菜园边上自长的鬼子姜，不用种，年年冒出来，老能长了。

这刚刨出来，浑身裹着湿泥巴，潮气老大。可千万别图省事，直接装袋往冰箱一塞！一闷就发霉，烂一堆，白瞎了。

找个阴凉通风地方摊开，晾晾表皮那层潮气，千万别晒，晒糠就不好吃啦。有伤碰破的挑出来，先腌上吃掉。少量留冰箱，袋子扎几个孔透气；挖得多就一层湿沙一层姜，放背阴处，能存一整个冬天。

到冬天腌上一小碟，配粥，脆生生的，老香了！

你们家有没有这种自生鬼子姜？都咋保存呀？
鬼子姜 洋姜 北方小菜园