初学学员多不明烧鸭入炉条件。先要生火烤炉，即入炉前需对炉预温，达一定高度，因生胚入炉会致炉温降。炉内热量原理：炭燃热=烤炉吸热+烤炉散热+生胚吸热。
烧鸭入炉，先给炉子热热身
初学学员多不明烧鸭入炉条件。先要生火烤炉，即入炉前需对炉预温，达一定高度，因生胚入炉会致炉温降。炉内热量原理：炭燃热=烤
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