今天给大家分享一道冬日暖胃神器——豆腐牛肉辣汤。

酥烂入味的牛肉，吸饱了肉汁的豆腐，鲜味在舌尖上炸开，暖意从胃里蔓延到全身。一碗下肚，全身都热乎！

🛒 食材准备：

- 牛肉（牛腩或牛腱子）： 300克

- 豆腐： 1块

- 豆芽： 1大把

- 大蒜： 2瓣（切末）

- 香菜： 1小把（切段）

- 生抽： 1勺

- 耗油： 1勺

- 淀粉： 1勺

- 辣椒粉：1小勺

- 盐：适量

- 食用油： 适量

👨‍🍳 详细烹饪：

第一步：处理食材

1. 腌制：牛肉洗净切薄片，加入1勺生抽、1勺耗油、1勺淀粉、少许油，抓匀腌制10分钟。

2. 豆腐洗净切小方块，豆芽洗净，大蒜切末，香菜切段。

第二步：爆香底料

锅里倒入少量油，油热放入蒜末和辣椒面，炒香。

第三步：入锅开煮

1. 锅里倒入一碗开水，放入豆腐和豆芽，水开煮3分钟。

2. 加入牛肉，煮至牛肉变色，加入1勺生抽和适量盐，翻拌均匀。

3. 关火出锅，撒上一把香菜段即可。

🥗 营养数据：

* 热量 约 380 千卡 适中，既能饱腹又不易发胖。

* 蛋白质 约 35 克 牛肉和豆腐都是优质蛋白来源，有助于肌肉修复。

* 脂肪 约 22 克 主要来自牛肉。

* 碳水化合物 约 8 克 较低，适合低碳饮食人群。

* 钙质 丰富 豆腐是补钙小能手。

好了，一碗热气腾腾、香气扑鼻的豆腐牛肉汤就大功告成了！配上一碗米饭，那滋味绝了！

快去试试吧！