《1》
不知道各位发现没有，现在的互联网有很明显的“恋词癖”。
人们借用各种冷门词汇彰显自己想法的深刻，却在不知不觉间滥用、误用了许多专业名词。
说做自己，现在都说“找回主体性”。
强调要远离无关紧要的人和事，现在得说“课题分离”。
年轻人再常见不过的迷茫和摸索，非要冠一个“奥德赛时期”的名号。
用带着语病的句子引出这些词汇故作高深，让人看着实在尴尬。
不过，抛开这些被误用的词汇不谈，也的确有不少专业名词很难在表达中被舍弃。
就拿岩茶圈里的各种“黑话”举例，离了它们，要把一泡茶的特性一下子说清楚，还真有点难度。
《2》
黑话一：岩韵。
喝岩茶的，有几个人没听过岩韵？老茶客把它挂在嘴边，茶商也爱用它做宣传，它几乎和武夷岩茶绑定。
但真要解释，却鲜少有人能说明白。
石头味、青苔味，这些都不对。
岩韵又称岩骨花香，指的其实是正岩茶在香气、滋味、回味等多个方面综合表现出来的一种独特气质。
这种气质来自武夷山正岩产区，具体说，是来自那片丹霞地貌特殊的土壤和小气候。
由风化岩碎屑组成的疏松岩壤能为茶树提供丰富的矿物质。小气候温和湿润，也为茶树的内质积累提供了良好环境。
故而，长在正岩产区的武夷岩茶，天生带着岩骨花香的底蕴。
经工艺升华后，底蕴转化为可以被感知的特质，茶友们就能切实体会到岩骨花香。
有岩韵的茶，喝起来当然是香的，香得异彩纷呈，唇齿留香。
汤水也是有棱角的，汤感稠糯劲道的同时，滋味也十分饱满。
即便汤水咽下，口中的清凉感和余味也久久不散。
这就是岩韵，有岩韵的茶才是优质岩茶。
《3》
黑话二：老丛、丛味。
老丛，指的是树龄比较老的茶树。一般说老丛，默认说的是老丛水仙。
水仙是乔木型的茶树，根系发达，树干随着树龄增加越长越壮，寿命很长，有长成老丛的先天条件。
一棵树龄达到六十年的水仙，就可以算作老丛了。
不过，由于早期人们没有养老丛的意识，达成老丛的条件也很苛刻，所以存世的正岩老丛水仙数量十分稀少，百年老丛更是稀世珍品。
老丛水仙之所以广受欢迎，不只是因为数量稀少，更是因为它的风味醇厚深沉，还有特殊的木质味丛香。
所谓丛味，也称丛香，是老丛特有的风味。
老丛水仙的木质味丛香，类似干燥老木桩散发出来的原始木香，清幽沉稳。
除了老丛水仙，市面上还有老丛梅占之类的小众品种。
《4》
黑话三：返青。
关于“返青”一词，小白们大概就有些陌生了，什么是返青？
其实就是字面意思，青味重新返回来了。
茶叶是植物，新鲜的茶青采下来，都是带有一些草青味的。
制作岩茶时，有一道关键的工序叫焙火，把茶叶放在木炭上焙一焙，就能有效去除叶片中的水汽和青味，让茶味迎来升华。
但焙火的效果并不是永久性的，随着存放时间变长，岩茶叶内的含水量一点点增加，氧化还原反应会不断把茶叶推向返青的临界点。
一旦反应剧烈到越过临界点，原本被炭火压制住的青味就会重新冒出来。
这就是返青。
不只是存放超过适饮期，仓储不当也会使岩茶返青。
返了青的岩茶，不仅会有股生涩的青味，还有可能生出闷味、酸味等各种异味，总之品饮价值大大降低。
返青是由岩茶的工艺特性决定的，只要焙了火，就总有一天会返青，只是时间早晚的问题。所以，不建议茶友们盲目久存岩茶，在适饮期内喝完最好。
《5》
黑话四：各种数字编号。
105、204、305......这些数字有什么含义？是商家的产品编号，还是什么神秘配比？
其实，这些编号是茶树品种的临时代号，由茶科所规定。
一个新品种从杂交选育到最终定型，要经过多年观察和试验。
在它还没有正式命名之前，就暂时用编号记录在册。
同一批次的杂交组合，会有101、102、103等多个观察对象。
最终，能从中脱颖而出，性状最稳定、品质最出众的，才会被正名，拥有自己的名字。
所以，这些编号代表的其实都是茶树品种。
105是黄观音、204是金观音、305是瑞香，它们都属于小品种岩茶。
如今称呼这些小品种，更多还是用正式的名字，但了解了这些数字的由来，遇到的时候才不至于一头雾水。
《6》
被带离了原本语境的专业术语，成了炫耀身份和学识的装饰品，听得人脑袋昏昏，提取不出有效信息。
而岩茶圈里的这些“黑话”，在日常品茶、学茶的情境下，大多都是实用的。
论正岩茶的特殊风味，具体说来至少要写上好几百字，若用“岩骨花香”来概括，对方立刻就能明白你的意思。
聊树龄很高的老茶，一句“老丛”，双方便也心知肚明。
用这些“黑话”来交流，可不是在装腔调，反而能大大提高交流的效率和准确性。
学茶学得深了，追求更精确、专业的表达是自然而然的事。
就算是新手，也该对它们有所了解。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过7000多篇原创文章。