在慵懒的午后或温馨的家庭聚餐时刻，一款软糯拉丝、甜而不腻的雪媚娘总能带来满满的幸福感。无需复杂工具，用常见的家常食材就能做出媲美甜品店的口感，无论是大人还是孩子，都抵挡不住这份绵密香甜的诱惑。今天就详细分享这款芒果奥利奥双拼雪媚娘的制作方法，步骤清晰易懂，新手也能轻松上手，让你在家就能解锁舌尖上的甜蜜滋味。

制作这款双拼雪媚娘，首先要准备好所需的食材，面皮部分需要糯米粉60克、玉米淀粉15克、白糖15克、牛奶95克以及黄油15克，馅料则需要淡奶油100克、白糖10克、一个新鲜芒果和适量奥利奥碎，另外还需准备少量糯米粉用于炒制熟糕粉，防止操作时粘连。食材准备就绪后，就可以开始制作面皮了，这是雪媚娘软糯拉丝的关键步骤。

先将糯米粉、玉米淀粉和白糖一同放入一个干净的大碗中，用手动打蛋器充分搅拌均匀，确保三种粉类混合均匀，避免后续出现结块现象。接着缓缓倒入准备好的牛奶，边倒边搅拌，直到形成无颗粒、质地顺滑的稀面糊，搅拌时可以多花点时间，确保面糊状态细腻。面糊调好后，用细筛网将其过滤一遍，这一步能进一步去除面糊中可能存在的小颗粒和气泡，让蒸好的面皮更加光滑细腻，过滤后的面糊静置5分钟备用。

随后在装有面糊的碗上盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上均匀戳出十几个小孔，这样可以让蒸汽流通，防止蒸制时水蒸气滴落到面糊中，导致面皮口感变差。接下来将碗放入冷水锅中，大火烧开后转中火继续蒸20-25分钟，具体时间可以根据面糊的厚度和自家蒸锅的火力适当调整，判断面皮是否蒸熟的方法是：用牙签插入面皮中心，拔出后没有湿面糊粘连即可。

蒸好的面皮取出后，趁热加入提前软化好的黄油，先用刮刀将黄油与热面皮充分翻拌融合，直到黄油完全融化并被面皮吸收。这时候面皮会比较烫，建议戴上一次性手套，待温度稍降后开始反复拉扯面团，这个过程是让雪媚娘实现拉丝口感的核心。拉扯时可以将面团提起、放下，再折叠后继续拉扯，如此反复操作8-10分钟，直到面团变得光滑有弹性、不易断裂，拉扯过程中如果感觉粘连，可以在手套上抹少许熟糕粉。拉扯好的面团裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，让其充分松弛，这样后续操作时更容易塑形。

在面皮冷藏期间，可以同步准备馅料。先将淡奶油倒入无油无水的大碗中，加入白糖，用电动打蛋器中速打发，打发至奶油出现清晰纹路、提起打蛋器能形成直立的小尖角即可，不要过度打发，否则奶油会变得粗糙结块。接着处理芒果，将芒果洗净后去皮去核，切成大小均匀的小丁，奥利奥碎如果是整块的，需要放入保鲜袋中用擀面杖压成碎末，两种馅料分别装入小碗中备用。同时，取少量糯米粉放入无油的平底锅中，小火慢慢翻炒，直到糯米粉颜色变得微黄、散发出淡淡的米香味，即可关火盛出，这就是熟糕粉，用于后续操作时防粘。

面皮冷藏好后取出，放在撒有一层熟糕粉的面板上，先用手将面团再次拉扯几下，恢复其弹性，然后将面团揉成粗细均匀的长条状，用刀均匀切分成6个大小相等的小剂子，每个小剂子约25-30克左右。取一个小剂子，在其表面和擀面杖上都抹少许熟糕粉，将小剂子擀压成直径约8-10厘米的圆饼皮，擀压时力度要轻柔均匀，尽量让饼皮边缘薄一些、中间稍厚，这样包馅料时不易破损，也能更好地包裹住馅料。

将擀好的圆饼皮放入雪媚娘模具中，用手轻轻按压，让饼皮贴合模具内壁，确保每个角落都覆盖到。接着先在饼皮底部挤入一层薄薄的淡奶油，然后根据喜好放入适量芒果丁或奥利奥碎，再在馅料上方继续挤入一层淡奶油，直到将馅料完全包裹住，奶油的用量以刚好没过馅料为宜，不要过多，否则包合时容易溢出。

之后像包包子一样，用手将饼皮的边缘向上收拢，慢慢捏紧收口处，确保没有缝隙，防止奶油和馅料漏出。如果收口处有多余的面皮，可以用剪刀轻轻剪掉，让雪媚娘的外形更加规整。在收口处再撒少许熟糕粉，然后将雪媚娘倒置放入纸托中，这样一款颜值与口感兼具的双拼雪媚娘就做好了。按照同样的方法，将剩余的面团和馅料全部制作完成，做好的雪媚娘放入冰箱冷藏30分钟后食用，口感会更加清爽软糯。

咬一口冷藏后的雪媚娘，外皮软糯Q弹、带着淡淡的奶香味，还能拉出细细的糖丝，内馅的淡奶油冰凉丝滑，搭配着新鲜芒果的清甜多汁或奥利奥碎的香浓酥脆，多重口感在口中交织，甜而不腻，让人回味无穷。这款家常雪媚娘制作步骤虽多，但每一步都简单易懂，只要耐心操作，就能做出成功率超高的美味。无论是作为下午茶甜点，还是家庭聚会的小零食，都能赢得大家的喜爱，赶紧动手试试，给家人带来一份甜蜜的味觉惊喜吧。