儿童饮食（二）——“会动的饺子”

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今天阳阳老师就要和各位网友朋友聊这样一个话题：儿童饮食（二）——“会动的饺子”

前几天有网友在微博里咨询阳阳老师，说孩子最近总爱挑食，最近让这位宝妈朋友很烦恼，那现在阳阳老师告诉大家孩子挑食的真正原因吧!

其实，似乎每个孩子都要经历挑食的阶段，幸运的是，这个阶段通常是短暂的。那么，孩子为什么挑食呢？我们一起来看看原因：

1.孩子没有自主权

确保餐桌上至少有一样孩子会吃的东西，但也要让他去品尝其他的食物。即便他们不喜欢尝试新东西，但也要让孩子接触各种各样的口味。

2.不适合宝宝的口味

作为人类，我们的天性是喜欢甜食，而不喜欢苦味的食物。因为孩子实际上比你有更多的味蕾（随着年龄的增长味觉功能会逐渐减弱），所以食物的味道会被放大。而一些孩子在基因上也可能对苦味食物更敏感。所以，口感要适合孩子。

3.孩子现在还不饿

晚餐时，我会让孩子们吃上几口他们最不喜欢吃的食物——通常是一些素食——然后把他们最喜欢的东西留到最后。当孩子们坐下来的时候，饥饿会使他们很高兴地吃碗里的任何东西。

4.吃饭氛围不佳

想让孩子安静地坐在餐桌前好好吃顿饭，几乎是不可能的，你可以让吃饭变得更有趣些，调整吃饭的氛围。

5.饭菜不够有吸引力

研究表明，当饭菜以视觉上有趣的方式呈现时，孩子会吃更多的水果和蔬菜。你可以给食物起个吸引人的名字，这样也能提高他们的吸引力。也可以让孩子翻翻食谱，让他们找个感兴趣的菜肴，你来做给他们吃，他们会更又性质的。

下面阳阳老师对应对第五点“饭菜不够吸引力”给大家介绍一下今天我们的是创意食谱吧！看看各位好朋友们有多少食谱可以用上，有时间不妨带着我们的宝宝一起制作一下以下的美味吧！

青菜蒸饺

原料：面粉200克，开水100克，青菜500克，鲜香菇50克，发好木耳50克，笋50克，麻油5克，盐、鸡精、糖适量。

制作方法：面粉用开水烫熟，稍微冷却一下，揉成面团。

青菜用开水烫一下，和香菇、木耳、笋一起斩碎，挤干水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味。

把面团搓条，下剂子擀皮，包入馅心。把圆皮均分5点，粘在一起形成5条边，把口捏紧。

用拇指和食指捏出花边，形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘。

把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可。

鸽子蒸饺、这是一道比较简单易学的花色蒸饺。馅心可以自己选择，甜的，咸的，荤的，素的都可以。今天我用的是素菜馅。原料：面粉200克，开水100克，青菜500克，木耳50克，鲜香菇50克，笋50克，麻油5克，盐、糖、鸡精适量。

制作方法：青菜洗净入开水锅烫一下，和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎，挤去多余水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味。

面粉用开水冲烫揉成面团【做蒸饺的面团一般都用开水和面，这样面团筋度减小，可塑性强，利于造型】。下剂子，擀成圆皮。

包入菜馅，捏成月牙饺。

用拇指和食指捏出花边。

两边向后捏，捏出一对翅膀。

中间部位捏出头部，鸽子饺就做好了，不是太像，有点神似。

放入蒸笼蒸熟即可。

鸳鸯蒸饺

说起这鸳鸯饺，也是中国饺子文化中的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳，造型美观，质软滑嫩，滋味鲜美，还可同时吃出不同味道。鸳鸯饺，顾名思义，这喜气的名字吸引了众多情侣，特别深受情侣们的欢迎，吃了鸳鸯饺，就代表了和睦与长久，这么好的意喻，谁不要吃呢？下面，我们就来学鸳鸯饺的做法!

面皮：面粉250，水120—130克。

馅心：芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。

做法：①面粉开窝，分次加水和至软硬适中的面团，醒置20分钟。②芹菜焯水至七成熟，切末备用；肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时，炒熟后和芹菜末拌匀；加盐，鸡精味精调味即可。③面团搓条，下剂，擀皮，包馅。皮要薄。④下面是图解步骤，一定要看仔细。⑤上面就是详细的包制手法，然后上锅蒸10分钟，出锅后点缀即可！记住颜色对比要鲜明而且不冲突啊~