饭桌上，孩子把青菜挑出来，把肉推开，只吃白米饭。你让他尝一口，他把头扭到一边。你担心他营养不够，可越逼他吃，他越抗拒。孩子挑食，原因有很多。他可能对某种口感敏感，可能之前吃过一次不舒服，也可能只是对新食物有本能的警惕。孩子的味觉比大人敏感，你觉得清淡的菜，他可能觉得苦。他不是故意跟你作对，他是真的接受不了那个味道。强迫他吃，只会让他把吃饭和压力连在一起，以后更抗拒。

先不要每顿都逼他吃他不喜欢的东西。可以把他能接受的几样菜固定下来，保证他至少能吃饱。然后在旁边放一小份新食物，不要求他吃，只让他看到。他看多了，可能某一天就伸手了。他尝了一口，哪怕只是舔了一下，你也不要大惊小怪。可以说“你尝了，很好”，然后就翻篇。你越平常心，他越愿意再试。你越激动，他越觉得这是一件大事，反而退缩。让新食物安静地出现在桌上，就是最好的引导。

你也可以换一种做法。青菜切碎混进他喜欢的蛋炒饭里，或者用他喜欢的酱料蘸一下。同样一种菜，换一个形状或做法，他可能就接受了。你也可以让他参与做饭，比如让他帮忙洗菜、搅拌。他参与了，对饭菜的感情就不一样。他可能会说“这是我做的”，然后愿意尝一口。参与感能降低他对陌生食物的防备。做饭的过程本身也是亲子时间，比在饭桌上僵持轻松得多。他玩着玩着，就把菜吃进去了。

如果他长期只吃几样东西，你也不用太焦虑。很多孩子挑食是阶段性的，随着味觉发育和社交经验增加，会慢慢改善。你要保证他总体营养够，可以换着花样给他提供不同的食物。不要在饭桌上批评他，也不要拿他跟别的孩子比。吃饭应该是轻松的事，你越放松，他越容易接受新东西。今天不吃的菜，下个月可能就吃了，给他时间，也给自己耐心。你稳住了，餐桌上的气氛就稳了。气氛好了，吃饭就成了享受。