日前，在粤港澳大湾区最具影响力品牌评选活动中，鹤山市福兴酒楼荣获“粤港澳大湾区最具创新力餐饮企业”和“粤港澳大湾区最具影响力餐饮企业”两项荣誉称号。

福兴酒楼创立于上世纪70年代，前身为古劳联兴茶楼，至今已有50多年历史。多年来，酒楼始终坚守传承与创新并重的发展理念，在菜品制作、服务品质、文化传承等多个方面不断探索与精进，成为粤菜饮食文化的重要代表。酒楼以制作正宗古劳特色美食闻名。其招牌菜品福兴鱼皮角，采用传统工艺手工制作，皮薄馅嫩、爽滑可口；鱼茸羹则以鲜鱼为原料，搭配多种食材，羹汁浓郁、口感细腻，这两道菜品屡获殊荣，深受食客喜爱。此外，酒楼还不断推陈出新，结合现代烹饪技术和市场需求，推出了一系列创新菜品为消费者带来了更多元化的美食体验。

福兴酒楼始终秉持“顾客至上”的理念，注重细节与品质。酒楼员工经过专业培训，服务热情周到，无论是大型宴请还是日常用餐，都能为顾客提供贴心、专业的服务，让每一位顾客都能感受到宾至如归的温暖。另外，作为粤菜师傅工程大师工作室菜品研发基地和广东传统饮食文化传承研究基地，福兴酒楼在文化传承方面不遗余力，其拥有古劳福兴鱼皮角和古劳柴火粽制作技艺两项江门市级非遗传承技艺，通过举办烹饪培训、技艺展示等活动，积极推广粤菜文化，培养了一批又一批粤菜烹饪人才，为粤菜文化的传承与发展注入了新的活力。

此次获奖，是对福兴酒楼在传承粤菜文化、创新菜品和服务模式方面所做努力的高度认可。酒楼总经理吕艳卿表示，未来将继续致力于粤菜文化的传承与创新，不断提升菜品品质和服务水平，为消费者带来更多美味佳肴，为粤港澳大湾区餐饮行业的发展贡献更多力量。