答案是：看年龄，看程度，看你胖在哪、瘦在哪。
不是和稀泥。是这件事真的不能一刀切。
我身边有两个活生生的例子。
第一个，是我以前的同事刘姐。
刘姐四十岁之前是出了名的瘦。一米六五，不到一百斤。穿什么都好看，我们都羡慕她。
四十岁那年，她突然开始疯狂减肥。说是要抓住青春的尾巴。节食、代餐、每天只吃一顿正经饭。半年掉了八斤。
瘦是瘦了。但整个人看起来，老了不止八岁。
脸颊凹进去了，颧骨突出来，法令纹深得像刀刻的。眼窝塌陷，肤色暗黄，头发也跟着大把掉。有一次她去接孩子放学，老师问她：“你是孩子奶奶吧？”
刘姐回来哭了很久。
后来我才知道，这事有科学依据。美国研究人员跟踪了近200对女性双胞胎，发现女性超过40岁后节食瘦身4.5公斤，看起来会比同龄女性老4岁。原因很简单：脸颊丰满、五官柔和才会显得年轻，而节食减肥减掉的不只是脂肪，还有支撑皮肤的胶原蛋白和皮下组织。
中国疾控中心的专家也说过：围绝经期的女性如果稍微有点皮下脂肪，不仅更健康，也更显年轻。因为脂肪组织本身有代偿性分泌雌激素的作用，有点脂肪会显得圆润一点，皱纹少一点。
刘姐后来不减肥了，正常吃饭，体重回到一百零几斤。脸颊慢慢饱满了，整个人反而看起来比最瘦的时候年轻。

第二个，是我妈的朋友，陈姨。
陈姨是另一个极端。
她一直偏胖，但年轻时候胖得匀称，看着挺富态。过了四十五岁，体重控制不住了，肚子越来越大，脸也越来越肿。
最明显的变化是下颌线没了。年轻时候下巴是尖的，后来下巴和脖子连成一片，五官被肉挤着，眼睛显得小了，鼻子也显得塌了。背也厚了，穿什么衣服都像裹着一层棉被。
有一次她翻出十年前的裙子试，拉链拉不上。她对着镜子看了半天，说了一句：“我不是胖了，我是老了。”

陈姨的情况也有解释。日本资生堂研究中心的一项研究发现，皮下脂肪越多，皮肤弹性越差，下半脸的下垂程度越严重。皮下脂肪的增加会损害真皮的弹性，进而加剧面部松弛和下垂。说白了，胖过头了，脸会“垮”。
所以刘姐和陈姨，一个太瘦显老，一个太胖显老。方向不同，结果一样。
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那到底怎么才算“刚刚好”？
几个数字可以参考。
《新英格兰医学杂志》一项针对东亚人群的研究发现，BMI控制在22.6到27.4之间，死亡风险最低。美国一项针对600万人、长达40年的调查也显示，超过标准体重10%到15%的人，寿命最长。
对于中年女性，更具体的建议是：BMI维持在18.5到23.9之间，腰围控制在85厘米以内。比起体重数字，肌肉量更重要。
翻译成人话就是：别太瘦，也别太胖。脸上有点肉撑着，肚子别太大坠着，手脚有劲，走路带风。

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还有一个很多人忽略的变量：骨架和脸型。
有人天生适合瘦，有人天生适合有点肉。
骨架小的女人，太瘦会显得头大身子小，微胖反而饱满好看。骨架大的女人，微胖容易显壮，稍瘦一点更利落。
皮相美人（脸上肉多、五官柔和），太瘦会垮脸，丰盈一点更抗老。骨相美人（轮廓分明、颧骨高），胖了会模糊线条，保持适中才好看。
同样56岁的杨澜和萨日娜，一个偏瘦一个偏丰满，站在一起视觉年龄差很明显。但不是因为胖瘦本身，而是因为瘦的那个瘦在了脸上，胖的那个胖在了不该胖的地方。
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最后说一句：
显不显老，从来不是秤上那个数字决定的。
是脸上的肉有没有撑住轮廓，是腰上的肉有没有拖累体态，是你眼睛里还有没有光。
太瘦的，多吃点，别跟自己的脸过不去。太胖的，动起来，别让肚子压垮了精气神。
微胖，是中年女人最好的医美。但这个“微”，得刚刚好。