有时候真不是大鱼大肉才好吃，反而是一些再普通不过的家常食材，只要做法对了，味道一点都不输饭店。
我自己在家做饭久了发现，有几样食材特别“耐吃”：不管怎么做，都香，而且怎么吃都不腻，老人孩子都喜欢。
今天就给大家分享我家最常做的4道家常菜，从第4名开始，一道比一道香，最后一道基本是每周必做。
第4名：芹菜——越嚼越香，清爽解腻
很多人不太爱吃芹菜，其实是没做对。芹菜只要处理好，口感是那种脆脆的、带点清香，特别适合搭配重口菜一起吃。
推荐做法：凉拌芹菜腰果
食材：
芹菜 200克
腰果 50克
蒜末、红辣椒
生抽、盐、香油
步骤：
芹菜切段，焯水1分钟，马上过凉水，这一步是关键，决定脆不脆。
腰果小火炒到微微发黄，香味出来就行。
芹菜沥干，加蒜末、辣椒、生抽、盐拌匀。
最后放腰果，淋点香油，拌一拌就能吃。
👉 吃起来是那种脆+香+微微辣的感觉，特别开胃。
第3名：山药——软糯绵密，一口一个满足
山药属于那种看起来普通，但吃起来很舒服的食材。尤其是炖汤，入口软糯，还带一点自然的甜味。
推荐做法：山药排骨汤
食材：
山药
排骨
生姜
盐
步骤：
排骨焯水，去掉浮沫。
山药去皮切块（记得戴手套，不然会滑）。
锅里加水，放排骨和姜片，先炖30分钟。
加入山药再炖20分钟，最后加盐。
👉 这道汤最大的特点就是：汤清、肉香、山药软，喝完特别舒服。
第2名：西红柿——酸甜多汁，怎么做都好吃
西红柿基本是“零失败食材”，随便一做都不会难吃。尤其是炒鸡蛋，几乎是所有人的童年味道。
推荐做法：西红柿炒鸡蛋
食材：
西红柿 2个
鸡蛋 3个
盐、糖、葱花
步骤：
鸡蛋先炒好，盛出来备用。
西红柿切块，炒到出汁，加一点点糖。
倒入鸡蛋翻炒均匀，撒葱花出锅。
👉 成品就是那种红亮多汁、酸甜刚好，拌饭一绝。
第1名：黑木耳——脆嫩爽口，越吃越上瘾
说实话，这道是我家出镜率最高的。黑木耳那种脆脆弹弹的口感，真的很难不喜欢。
推荐做法：黑木耳炒肉片
食材：
干黑木耳（提前泡发）
瘦肉
青椒
蒜末、盐、生抽
步骤：
木耳泡发洗净，撕小块。
肉片提前用生抽抓一下，稍微腌10分钟。
热锅爆香蒜末，先炒肉片。
加入木耳和青椒，大火快速翻炒，加盐调味出锅。
👉 这道菜的灵魂就是：木耳脆、肉片嫩、整体很香，特别下饭。
最后说一句这4道菜，其实都不复杂，也都是家里常见食材：
芹菜：清爽脆
山药：软糯香
西红柿：酸甜多汁
黑木耳：脆嫩过瘾
但只要做法对了，真的可以做到：👉 一上桌就被夹光
如果你最近不知道做什么菜，可以照着这几道试试，基本不会踩雷，而且家里人都会喜欢。