大雪，二十四节气中第21个节气，通常在每年公历12月6—8日交节，此时太阳到达黄经255°，标志着仲冬时节正式开启。

“大雪”之名既指降雪概率较小雪节气大幅增加，也暗含降雪量可能更大之意，核心气候特征为“寒盛、雪增、昼短夜长”。

一、气候特点

大雪时节，冷空气势力进一步增强，我国北方地区气温普遍降至0℃以下，土壤冻结、河流封冻，降雪范围从北向南扩展，部分地区会出现“千里冰封，万里雪飘”的严寒景象。南方地区气温也明显下滑，多阴雨湿冷天气，空气湿度大，体感寒意显著。

此时，冷空气活动频繁，易出现大风、降温、暴雪等强冷空气过程，北方偶有“雾凇”景观，南方部分山区也可能迎来初雪，整体气候呈现“寒、湿、雪多”的特点。近年来，全球气候变暖，几十年前的大雪封山、封村堵门的现象，除了我国最北部地区，其他地方已很少见。

二、物候特征

古人将大雪节气分为三候，精准概括了此时的自然变化：

1. 一候鹖鴠不鸣。鹖鴠（寒号鸟）因天气严寒，停止鸣叫，藏于巢穴避寒；

2. 二候虎始交。此时阴气达到极盛，阳气开始萌动，老虎感知到阳气变化，开始进入交配繁殖期；

3. 三候荔挺出。荔挺（一种耐寒的兰草类植物）顺应阳气萌发，从冻土中抽出新芽，展现寒冬中的生机。

三、农事活动

大雪节气的农事核心的是“防寒、保墒、蓄养”，南北地区因气候差异，农事重点略有不同。

北方地区。农田已完成秋收冬藏，小麦等越冬作物进入休眠期，农户需及时给麦田浇“封冻水”，保持土壤墒情，同时覆盖秸秆等防寒物，抵御严寒冻害；牲畜养殖需做好圈舍保暖、补充精饲料，预防牲畜受冻或营养不良。

南方地区。晚稻收割基本结束，需及时晾晒归仓，同时翻耕稻田，为来年春耕做准备；蔬菜种植需搭建大棚防寒，做好防冻、防霜措施，保障冬季蔬菜供应；果农则需修剪果树枝条，清理果园杂物，减少病虫害越冬基数。

四、民俗风情

大雪时节的民俗多与“御寒养生”“期盼丰收”相关，流传至今仍具烟火气。

1. 腌肉腌菜。民间有“小雪腌菜，大雪腌肉”的俗语，此时气温低、湿度小，适合腌制腊肉、香肠、咸菜等，既能储存食物，又能增添风味，寓意“年年有余”；

2. 进补养生。大雪是冬季进补的关键时期，北方人喜吃羊肉、牛肉等温补食材，炖一锅热气腾腾的羊肉汤，御寒暖身；南方人则偏爱煲汤、吃火锅，搭配山药、枸杞等食材，兼顾营养与保暖，遵循“冬补藏阳”的养生理念；

3. 赏雪玩雪。北方地区降雪后，人们会走出户外赏雪景、堆雪人、打雪仗，孩童还会玩“抽冰尜”等冬日游戏，增添寒冬乐趣；部分地区还有“瑞雪兆丰年”的说法，人们期盼大雪覆盖农田，冻死病虫害，为来年丰收奠定基础；

4. 喝暖酒。寒冬时节，家人朋友团聚时会煮一壶暖酒，如黄酒、米酒，温饮后驱散寒意，增进情谊。

五、文学作品

大雪的严寒与雪景，历来是文人墨客的创作灵感来源，留下诸多经典诗文。举几例：

唐代柳宗元《江雪》：“千山鸟飞绝，万径人踪灭。孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。”以极简笔触勾勒出大雪过后天地寂寥的景象，意境空灵深远，成为咏雪诗的千古绝唱。

宋代陆游《大雪》：“大雪江南见未曾，今年方始是严凝。巧穿帘罅如相觅，重压林梢欲不胜。”描写江南罕见的大雪景象，生动展现雪花纷飞、压满枝头的画面。

唐代高骈《对雪》：“六出飞花入户时，坐看青竹变琼枝。如今好上高楼望，盖尽人间恶路岐。”以雪花入户、青竹变琼枝的细节，写出大雪的绝美，暗含对人间顺遂的期盼。

宋代范成大《雪中闻墙外鬻鱼菜者求售之声甚苦有感》：“携箩驱出敢偷闲，雪胫冰须惯忍寒。岂是不能扃户坐，忍寒犹可忍饥难。”借大雪天卖菜人的艰辛，抒发对底层百姓的悲悯之情，赋予大雪节气人文温度。

大雪节气既是自然气候的转折点，也是民俗与文化的载体，藏着古人顺应时节的生活智慧，也承载着人们对寒冬暖意、来年丰收的美好期许。