家人们，一到秋冬，天气干巴巴的，皮肤也跟着闹脾气，变得干巴巴还容易起皮，嗓子也时不时干痒难受。这时候，来上一碗热乎乎、甜滋滋的银耳红薯羹，就像给身体和心灵都来了一场温暖的SPA，别提多舒服啦！今天我就把这道宝藏羹汤的做法毫无保留地分享给大家，保证你一学就会，轻松在家享受这份甜蜜。

制作这道银耳红薯羹，食材简单又常见。主角就是银耳和红薯这对黄金搭档。银耳，那可是美容养颜的“平民燕窝”，富含天然植物性胶质，能让咱们的皮肤变得水嫩有光泽。红薯呢，香甜软糯，富含膳食纤维，既能促进肠道蠕动，又能给人满满的饱腹感。除了这两位主角，再准备点红糖和枸杞、红枣。红糖能让羹汤更加清甜，枸杞则能增添一抹亮丽的色彩，还带着微微的酸甜，还有红枣营养也超丰富。

先把干银耳放在大碗里，加入适量的温水，让它舒舒服服地泡个澡，大概泡个30分钟到1个小时，直到银耳完全舒展开来，变得软软的、嫩嫩的。泡好后，把银耳的根部剪掉，这个根部比较硬，口感不好，然后把它撕成小朵。撕得越小越好哦，这样在炖煮的时候，银耳更容易出胶，羹汤也会更加浓稠。

红薯去皮可是个技术活，要是用刀削，很容易削掉太多果肉，有点浪费。我教大家一个小妙招，用不锈钢勺子顺着红薯的表皮轻轻刮，这样既能轻松去掉外皮，又能保留更多的红薯肉。去皮后的红薯切成小块，这样在炖煮的时候能均匀受热。枸杞和用清水冲洗一下，把表面的灰尘洗掉，放在一旁备用。红糖可以根据自己的口味来准备，喜欢甜一点的就多放点，喜欢清淡一点的就少放点。

把处理好的银耳放进锅里，加入适量的清水。水的量可以根据自己的喜好来调整，喜欢喝浓稠一点的羹汤，就少放点水；喜欢喝稀一点的，就多放点水。开大火把水烧开，然后转小火慢慢炖煮。小火炖煮能让银耳的胶质慢慢释放出来，这个过程大概需要30分钟到40分钟。你可以时不时地搅拌一下，防止银耳粘锅。

当银耳变得浓稠，出现胶质后，就可以把红薯块和红枣放进锅里啦。继续用小火炖煮15分钟到20分钟，直到红薯变得软糯，用筷子轻轻一戳就能戳进去。这时候，加入红糖，搅拌一下，让红糖慢慢融化。再加入枸杞，煮个2 - 3分钟就可以了。枸杞不用煮太久，不然会煮烂，影响口感和美观。家人们，赶紧动手试试这道银耳红薯羹吧！让这份甜蜜和温暖，在这个秋冬，温暖你的胃，更温暖你的心。