一口沦陷！自制巨好吃的烤鸡腿，外焦里嫩超入味

有没有那种一吃就停不下来的美食？对我来说，这次一不小心做出来的烤鸡腿绝对算得上！金黄酥脆的外皮，咬一口“咔嚓”作响，鲜嫩多汁的鸡肉在舌尖绽放，浓郁的香味瞬间充满整个口腔，让人忍不住一块接一块。今天就把这份简单又美味的烤鸡腿食谱分享给大家，就算你是厨房小白，也能轻松做出让人赞不绝口的烤鸡腿。

做烤鸡腿，食材准备超简单，主角就是新鲜的鸡腿。我这次买了好几只，个头饱满，肉质看起来就很新鲜。把鸡腿买回来后，用清水冲洗干净，厨房纸巾擦干表面的水分。为了让鸡腿更入味，要在每个鸡腿上竖着划几刀，深度大概到鸡腿的三分之二处，这样调料就能更好地渗透进去。

腌制鸡腿啦，这可是决定烤鸡腿味道的灵魂步骤。准备好姜片，它能去腥增香；备好料酒、生抽、蚝油、老抽，少许盐和黑胡椒粉。把这些调料依次放入装鸡腿的容器里，料酒可以去除鸡腿的腥味，生抽和蚝油提鲜，老抽用来上色，让烤出来的鸡腿色泽更诱人，盐和黑胡椒粉则增添了底味。然后戴上一次性手套，把鸡腿和调料充分抓匀，让每个鸡腿都均匀地裹上调料。抓匀后，盖上保鲜膜，把容器放入冰箱冷藏腌制一个小时，让鸡腿充分吸收调料的味道。

腌制好的鸡腿就可以进空气炸锅啦。把空气炸锅预热一下，这样能让鸡腿受热更均匀。预热好后，把鸡腿平铺在空气炸锅的炸篮里，注意不要叠放，以免受热不均。设置温度为180度，先烤15分钟。随着温度的升高，鸡腿的表面逐渐变成金黄色，香气也开始弥漫开来。

15分钟后，打开空气炸锅，把鸡腿翻个面。这时候能看到鸡腿的一面已经烤得金黄酥脆，翻面后继续烤8分钟。翻面烤能让鸡腿的另一面也变得同样酥脆，而且能保证鸡肉内部熟透。

经过这8分钟的烤制，鸡腿已经基本熟了，但还没达到最美味的程度。这时候，在鸡腿表面撒上一些芝麻、辣椒粉和孜然粉，这些调料就像魔法一样，瞬间提升了鸡腿的香味。芝麻增加了香气和口感，辣椒粉带来一丝辣味，孜然粉则赋予了鸡腿独特的风味。撒好调料后，再把鸡腿放入空气炸锅中烤5分钟，让调料的味道充分融入鸡腿里。

时间一到，打开空气炸锅，哇，那香味扑鼻而来，烤好的鸡腿色泽金黄，外皮酥脆，还滋滋地冒着油。戴上防烫手套，小心地把鸡腿取出来，放在盘子里，稍微晾一下就可以享用啦。

咬上一口自己烤的鸡腿，外皮的酥脆和鸡肉的鲜嫩形成了鲜明的对比，调料的香味在嘴里散开，让人回味无穷。无论是当作正餐的主菜，还是追剧时的小零食，都再合适不过了。下次家里来客人，做上这么一盘烤鸡腿，保证能让客人赞不绝口。赶紧动手试试吧，相信你也会爱上这自己烤出来的美味鸡腿！