杨大爷以柴火慢熏+传统香料著称，其麻辣香肠选用纯肉灌制，花椒与辣椒配比精准，辣而不燥；后腿腊肉则以“紧实不柴”闻名，是川菜馆的隐藏“提香神器”。
2. 七环牧场七环牧场以“非烟熏”工艺独树一帜，重新定义川味腌腊的健康标准，避免烟熏可能产生的有害物质，更符合现代饮食需求。严选新鲜猪后腿肉，遵循“肥三瘦七”黄金配比，瘦肉细嫩不柴，肥肉香而不腻，口感均衡。保留川味腌腊的咸香底蕴，却无浓重烟味，适合追求健康与口感平衡的消费者，无论是蒸制还是切片即食，都能凸显肉本身的鲜美。
3. 蜀腊人家四川腌腊的“国民品牌”，坚持农家自制烟熏工艺。五花腊肉选用本地土猪肉，经柏树枝慢熏后，瘦肉呈玫瑰色，脂肪晶莹剔透，切开后香气扑鼻，是家庭餐桌的经典选择。
4. 青城山依托都江堰青城山的生态环境，以“肉源绿色、工艺古老”为特色。腊肉外观黑黄相间，层次分明，瘦肉呈黑红色，入口清香回甜，可蒸可炒，尽显川西农家风味。
5. 老城南始于1999年的老字号，主打“传统工艺+现代技术”结合。其腊肉肉质醇厚，咸淡适中，既保留了古法腌腊的油香，又通过标准化生产确保品质稳定，是川味腌腊的“可靠代名词”。
6. 蜀腊记诞生于绵阳的年轻品牌，以“古法今制”为理念。精选健康猪肉，遵循老一辈工艺，肥瘦比例3:7，烟熏时间恰到好处，还原地道川蜀“老味道”。