下班累了吗？冰箱只剩洋葱和猪肉？别慌，这三位“甜咸三巨头”一出马，电饭煲和炒锅联手，30分钟端出治愈系碳水大餐，香到邻居敲门借饭！

卤肉饭：浓香四溢的米饭杀手

五花肉切成小块，洋葱切成小丁，香菇泡发后切成小块。热锅凉油，放入洋葱丁，小火慢慢炸至金黄，炸出葱油，这葱油可是卤肉饭的灵魂所在，能让香味更浓郁。炸好后捞出洋葱酥备用。锅中留少许葱油，放入五花肉块，小火煸炒至表面金黄，逼出多余的油脂，这样吃起来不会太油腻。接着加入香菇块，继续翻炒均匀。放入炸好的洋葱酥，再加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖和八角、桂皮、香叶等香料，翻炒几下，让肉块和调料充分融合。加入没过肉块的清水，大火煮开后转小火慢炖40 - 50分钟，直到肉块变得软烂，汤汁浓稠。这时候，一碗香喷喷的卤肉就做好啦！把卤肉浇在热气腾腾的米饭上，再搭配上一颗溏心蛋和一些青菜，一碗美味的卤肉饭就大功告成啦！

小贴士：

1. 炸洋葱酥时用小火，避免炸糊。

2. 五花肉煸炒出油脂，吃起来更香不油腻。

3. 炖煮卤肉时用小火，时间要够，肉才会软烂入味。

杂酱面：酱香浓郁的经典美味

先来制作肉酱。五花肉剁成肉末，黄瓜切成丝，葱姜蒜切成末。热锅凉油，放入葱姜蒜末炒出香味，加入肉末，小火煸炒至肉末变色。加入一勺甜面酱和一勺黄豆酱，翻炒均匀，让肉末裹满酱料。接着加入适量的生抽、料酒和少许清水，小火煮至汤汁浓稠，肉酱就做好啦。煮面条的时候，水开后放入面条，用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连。煮至面条熟透，捞出过凉水，这样面条会更爽滑。把过好凉水的面条捞入碗中，放上黄瓜丝和肉酱，搅拌均匀，一碗香喷喷的杂酱面就完成啦！

小贴士：

1. 炒肉末时用小火，避免肉末结块。

2. 加入酱料后要翻炒均匀，让肉末充分吸收酱料的味道。

3. 面条煮好后过凉水，口感更爽滑。

蜜汁排骨：甜蜜诱惑的肉香盛宴

把排骨洗净，切成小段，放入碗中，加入盐、料酒、生抽和姜片，搅拌均匀，腌制20 - 30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。调个蜜汁酱料，在碗里加入适量的蜂蜜、生抽、老抽、料酒、白糖和少许清水，搅拌均匀。热锅凉油，放入腌制好的排骨，小火煎至两面金黄。倒入调好的蜜汁酱料，翻炒均匀，让排骨裹满酱料。加入适量的清水，没过排骨，大火煮开后转小火慢炖30 - 40分钟，直到排骨变得软烂，汤汁浓稠。最后大火收汁，让酱汁均匀地裹在排骨上，一道香甜可口的蜜汁排骨就做好啦！

小贴士：

1. 排骨腌制时间要够，才能入味。

2. 煎排骨时用小火，避免煎糊。

3. 炖煮排骨时用小火，时间要够，排骨才会软烂脱骨。

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这三道家常美食，卤肉饭浓香四溢，杂酱面酱香浓郁，蜜汁排骨甜蜜诱人。学会它们，你就能轻松打造一场家庭美食盛宴，让家人吃得开心又满足！赶紧动手试试吧，让美味在舌尖上绽放！