你转的这段话整体方向是对的，但有几处需要帮你“校准”一下，免得被吓到或者被带偏。
基本靠谱的部分：
· 金鲳、鲈鱼、多宝鱼、南美白虾、黑虎虾确实是高密度养殖为主，病害压力大，不规范小散户存在用药风险，这个说法成立。

· “正规大厂+检测溯源+休药期”的货抽检合格率高，风险主要在小作坊/散户，这个判断也合理。
· 选购建议里“溯源清晰、看检测报告、异常均匀/肉质松散/严重缩水要谨慎”基本实用。
需要纠正/补充的：
1. 三文鱼要分开说。 国内市面上“三文鱼”混乱：大西洋鲑多为进口养殖（挪威、智利等），监管和溯源相对成熟；虹鳟（淡水）冒充三文鱼是另一回事。把三文鱼和南美白虾、黑虎虾并列成“高密度养殖药残高发”不够准确，容易误伤。

2. “长期吃慢慢拉低抵抗力”说法偏吓人。 正规合格产品在安全限量内，不存在“吃一点就降免疫力”的确定因果。风险是“长期摄入不合格产品”的累积暴露问题，不是海鲜本身有毒。
3. “一煮严重缩水”不一定是药残。 冻虾保水剂（磷酸盐）超标、反复冻融、品种差异都会导致缩水，不能单凭这一条判断药残。
4. 海捕不等于更安全。 海捕有重金属（尤其大型鱼）、寄生虫、保鲜剂问题；生态低密度养殖也未必都有检测。关键还是溯源+检测，不是“养殖vs野生”二元对立。
5. 老人孩子重点不是“只吃海捕”，而是选小体型、食物链低、来源清楚的品种，控制频次和量。
更稳妥的实操建议：

· 买鱼虾看产地+生产企业+检测报告/承诺达标合格证，优先大厂和商超渠道。
· 虾类注意磷酸盐保水剂，看配料表（如果是预包装）和解冻出水情况。
· 贝类、虾蟹彻底煮熟，生食三文鱼认准正规进口冷链和寄生虫控制。
· 多样化轮换，别盯着某一种天天吃，比“彻底戒掉某几种”更实际。
所以那段话可以当“提醒”看，别当“禁令”。你平时买鱼虾更看重检测溯源还是价格方便？我可以按你的购买场景给更具体的挑法。