在名厨世家请老舅吃饭，他刚好从上海返回南昌，习惯了上海生活的他，不再惯吃辣了，所以，点菜之前，一再强调要微辣，结果当然还是辣，尤其是那盘南昌炒粉，可以说个个吃得大汗淋漓，不过，没有辣椒，炒粉就没有了灵魂，这也是南昌炒粉的魅力所在。
多年不见，也没有格外的生疏，所以，点菜毫无顾虑，先点爱吃的黄牛肉，不过，这盘黄牛肉没有炒出“本色”滋味，原因是加了水，要是干炒，才是正宗。而煎葱卷，香口，油却过多，为了平淡，点了香椿煎蛋，没有香椿的香，倒是那条鱼，西海大白鱼，蒸得挺好，98元一条，大约两斤，因为好吃，吃得干干净净，总共才274元。
吃完，又来一首打油诗吧：
喝过珠江水，
来吃西海鱼，
白饭添三碗，
清酒一滴无，
再炒南昌粉，
浊汗串成珠，
平淡香椿叶，
情深仍如旧。
解释
刚刚喝了珠江水，
又来吃西海鱼（即柘林水库的鱼），
因为吃得有味，白米饭添了三碗，
但没有喝酒，
再加了一盘南昌炒粉，
辣得大汗淋漓，如同水珠一般下滴，
为了平淡口味，再添一个香椿煎蛋，
彼此的深情还是原来那样……
2025.4.27
江西省南昌市东湖区青山南路118号蓝天碧水购物广场名厨世家