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被吐槽连葱油都是预制的!西贝,让中产破防,让罗永浩怒喷恶心?

有多少人满怀期待地走进了西贝后,然后骂骂咧咧地走了出来?你看看,这不是又破防了一个——罗永浩:“好久没吃西贝了,今天下飞

有多少人满怀期待地走进了西贝后,然后骂骂咧咧地走了出来?

你看看,这不是又破防了一个——

罗永浩:“好久没吃西贝了,今天下飞机跟同事吃了一顿,发现几乎全都是预制菜,还那么贵,实在是太恶心了。”

图源:微博@罗永浩的十字路口

一石激起千层浪。罗永浩的这段吐槽,很快引发了许多网友的共鸣。

“啊对对对,我一直想不通,为什么我觉得西贝又贵又难吃,但还是天天排队?”

“终于有人说了,西贝家一直是预制菜。最过分的是,他连烤羊腿都是预制的。”

更有网友补刀,“预制菜也就算了,儿童餐还没热透就给送上桌了,不止一次。”

当然,还是有网友表示能理解,“西贝还是有特殊性的。羊腿羊排肯定得提前烤半熟,杂粮筐也得提前蒸出来,牛肉提前炖出来摆门口。现做确实来不及……”

目前,从上面这些网友评论来看,“西贝+预制菜”基本已经在大家心中达成共识。

网友们主要是通过以下两方面的感知来作出的判断。

一方面是口感,现炒现做的和提前做好二次复热的,吃起来还是有一定区别的。另一方面是眼见为实。有网友打包了份西贝的娃娃菜,结果葱油直接给的料理包。

不仅如此,更有人当场目击,西贝的厨师将已经做好的小锅牛腩倒进小锅里加热,不得不感叹,“不儿,这跟吃家里的加热剩菜有什么区别啊?总感觉少了锅气。”

这么说吧,西贝到底是不是预制菜?关于这个问题在江湖上争议就没停过……

图源:小红书@茄茄*、@阿*

OK,咱们再来看看看西贝是怎么说的?

西贝方面的客服回应为,“店内的招牌菜,牛大骨是每天早上现煮的,莜面也是店内工作人员现场手搓的,不存在预制。店内的炒菜也是新鲜蔬菜,现场炒制。”

所以,新的问题又来了——那些没有被点名到的菜呢?那些菜,会是预制菜吗?

图源:微博@密度财经

去年8月,西贝合伙人、联合创始人樊大卫也针对网友们所关心的,“西贝到底有没有预制菜?”,做了一期门店探访视频。

最后他总结道,“只有馒头和黄馍馍是从中央工厂配送过来的,剩下的从凉菜到热菜,到大菜、主菜全部是明档现场制作。”

PS:小声叭叭一句,如今,许多连锁餐饮企业都走的是“中央厨房模式”,由中央厨房制作的净菜、半成品、成品菜,其实并没有被纳入预制菜的范围。(狗头.jpg)

(上下滑动查看更多)

总之,各有各的说法。大家吃着是预制感,西贝却说:清汤大老爷,我“冤枉”!

而不可否认的是,实际上——网友对于西贝方面给出的解释,一直没有特别认同。

因为在预制菜方面,西贝此前一直表现出的是“支持”,甚至是“推崇”的态度。

其创始人贾国龙曾公开表示:“好菜全是预制出来的,只要越高级预制程度越高。”

值得一提的是,西贝还曾推出过“西贝小饭桌”,其售卖的正是保质期6个月的焖面,在经过一个类似于售货机(微波炉版)的机器加热后,购买者直接就能吃。

emmmm……这还不预制?“预制”的妈妈给“预制”开门——“预制”到家了。

图源:小红书@Magic Q喝杯咖啡冷静一*

从其合伙人樊大卫口中,西贝在前年的时候,也确实是有预制菜的。

但现在还没有呢?这个就不知道了。毕竟咱也没趴西贝厨房里偷听。

而要说西贝为啥这次能引起这么大的争议。

其实,也不完全是“预制”的锅。因为,这年头,大家越来越能接受预制这件事儿了。大工厂出品的干净标准预制菜总比废品站旁不干不净的“黑心外卖店”好啊……

西贝,踢到的其实是价格与价值匹配的铁板。

“大家吐槽的主要是贵和难吃,并由此引申到一个预制菜还这么差这么贵,如果是预制菜,那么就应该卖预制菜的价钱。”

综合来看,事实上,罗永浩的吐槽不过是个导火索,引爆了大家对西贝长期积累的不满情绪。大部分网友认为,西贝——贵且味道一般。

小Yoo叠个甲,这个口味问题嘛,就见仁见智,受主观因素影响,萝卜青菜各有所爱嘛。

图为:西贝的菜谱

图源:大众点评

而西贝究竟有多贵呢?

看似人均80-100元,可以接受。

然而,具体来看——

一份全素的西贝面筋要卖43元!一份全素的西红柿浇汁莜面也要卖43元!

本来小Yoo感知还不算深刻,直到网友一句:“二两宜宾燃面要卖你67元!”

What!我一下就共情了,刺客!

而就味道方面,最近西贝不是出了个烤鸭新品,有网友的吃后感为“堪比诈骗。”

图源:小红书@旧*、@钢铁森林里的大牛*

不过,补充一点,西贝虽然被骂得很惨,但不妨碍生意确实好。

主要是,这家太会“拿捏”儿童了,从有机儿童餐到食育课堂,妥妥敲击在了一生想要赢在起跑线上的“中产家长”最敏感的那根神经上。

贵点就贵点,但孩子能一边点餐,一边学习食材的英文单词。甚至西贝服务员有着堪比幼师的哄娃耐心,送贴纸、气球、涂鸦纸和蜡笔。

更有定期亲子活动,把用户粘性手拿把掐。

图源:小红书@西贝

好家伙,这简直就是一家——“儿童”主题餐厅。

想要抓住家长的钱包,那就得先抓住孩子的心。

显然,西贝是这么做的。

所以嘛,西贝是有自己的目标客群的。这就成了大家现在的“骂归骂,吃归吃”。

最后的最后,咱们还是说,以后要是餐厅们能把预制、半预制、中央厨房标注出来,所有信息都透明化的话,大家也许就不骂了。

花钱嘛,就想花得明明白白。

参考资料:

1.都市快报《“几乎全是预制菜,还那么贵,太恶心了……”罗永浩发文吐槽西贝,最新回应来了》

2.第一现场《“全是预制菜,太恶心了”!罗永浩吐槽知名餐饮,深圳有多家门店》

评论列表

小糊涂神
小糊涂神 34
2025-09-12 11:38
虽然不喜欢罗太君,但是这波挺他
人民追随信仰国家富裕阳光
人民追随信仰国家富裕阳光 33
2025-09-12 11:56
口感非常差,份量也少,广东天河体育东店
max
max 24
2025-09-12 13:17
啥叫预制?店里一堆客人等吃饭,后面在摘鸡毛,这才叫现成嘛?备菜就是预制?

卓小羽 回复 09-12 22:13
啊对对对,一年前的羊腿,放点葱花香菜就不是预制菜了,我还要认为他是新鲜的呗![得瑟]

卓小羽 回复 09-12 22:11
麻烦了解下再开喷吧,实在不行去看看今天的热搜,去年的烤羊腿我难道应该叫他新鲜的?

用户54xxx86
用户54xxx86 24
2025-09-12 12:58
吃过一次西贝,没有第二次了,其实就是和绿茶、外婆家一类的中央厨房预制菜,价格还贵
沉思
沉思 18
2025-09-12 13:55
西贝难吃又贵没想到居然是预制菜[抠鼻]良心❤️大大的坏罗太君这次伸张正义了
晨阳
晨阳 12
2025-09-12 21:21
预制菜是外面那种包装好的成品菜,比如烤鱼,粉蒸肉,加热一下就能吃的。饭店里大多数是备好的菜,一份一份的
用户12xxx62
用户12xxx62 11
2025-09-12 19:28
抛开事实不谈,预制菜也就罢了,连药品也预制了,须知中国传统医学都是现磨现制,以保持药性。要抵制预制药品。
烈性猛虎
烈性猛虎 8
2025-09-12 14:05
中央工厂就做馒头送到店?
用户14xxx26
用户14xxx26 7
2025-09-12 17:29
所谓的中央厨房就是预制!
用户10xxx47
用户10xxx47 5
2025-09-12 14:15
说葱油预制就有点过分了哈,难不成饭店用的酱油也得现晒[呲牙笑]

56565656 回复 09-12 16:34
他们家的盐都是海水现捞现晒的

HZ 回复 09-13 09:04
什么理解力,你家里炒菜等菜熟了再加油吗?菜和油是分开的,明显说明菜是微波或者蒸熟的预制菜!

王首道
王首道 5
2025-09-12 16:44
建议取缔肯德基麦当劳→全是预制转基因科技食物,科技是反人类的

用户10xxx93 回复 09-12 17:22
人家快餐式,而且买的价格没那么贵

用户54xxx86 回复 09-14 07:12
肯德基麦当劳的客单价和西贝差很远。

洒家
洒家 5
2025-09-12 21:46
西贝不错,每个人口味不一样,和预不预制的的是两个概念,只能说这个罗啥的岁数大了,牙口不好,逮谁骂谁。
仲夏Ooo四叶草
仲夏Ooo四叶草 4
2025-09-12 16:03
预制菜简称僵尸菜。当然了,国民够贱,命也贱,无所谓的,依然有蠢东西排队吃。无伤大雅
會衜時代
會衜時代 4
2025-09-12 17:27
贾不贾,白玉为堂金作马
Mr Lonely
Mr Lonely 3
2025-09-12 15:24
人家都自称西贝货了,自己上赶着让收割那就不要那么多牢骚啦
午阳
午阳 2
2025-09-12 13:35
预制菜的定义是什么?哪有客人坐了一家现炖牛大骨的,在家请人吃大餐也得先炖上吧
bengbuma
bengbuma 2
2025-09-12 21:04
呵呵,基操
风之谷
风之谷 2
2025-09-12 11:39
自爆内幕,锤子的胜利。[鼓掌][呲牙笑]
好运来
好运来 2
2025-09-12 13:19
罗桑从锤子手机就开始骗钱,这家伙有脸说别人?
普外科医生
普外科医生 2
2025-09-12 17:58
觉得好吃就吃,不好吃就不吃。关键一点,不要腐烂有毒,卫生好些就够了。
Laughing
Laughing 2
2025-09-12 20:15
预制菜就是各种添加剂防腐剂
78
78 2
2025-09-12 21:38
你给我预制一份白切鸡看看。我看看你你水平有多高?[并不简单]
水疗专家
水疗专家 2
2025-09-12 23:51
西贝货是什么意思来着[笑着哭]
Sisyphe
Sisyphe 2
2025-09-12 15:10
葱油哪有现制的
用户10xxx45
用户10xxx45 2
2025-09-12 18:11
对于罗太君,只有日料不是预制的!
晨阳
晨阳 2
2025-09-12 21:19
葱油预制?好家伙,那还不如说老干妈都是预制的了。本来就是个调味品。[笑着哭]
用户10xxx76
用户10xxx76 1
2025-09-12 12:43
没吃过西贝[呲牙笑]
用户11xxx54
用户11xxx54 1
2025-09-12 18:03
其实我对预制菜不抵触,我主要是抵触贵。。。西贝对我这种穷逼而言是真的贵啊[笑着哭]
仙贝贝
仙贝贝 1
2025-09-12 12:58
我只用过花贝
事业
事业 1
2025-09-12 17:48
就算是前一天备菜,这么大的量,这得招多少厨师才够用。
大大王叫我来打望
大大王叫我来打望 1
2025-09-12 13:30
张家坝扯到母猪咔,别人说你预制菜,你说你骨头是每天炖的,高实在是高[点赞]
用户10xxx37
用户10xxx37 1
2025-09-12 16:02
自来水,盐,衣服提前准备的,菜,大米是提前种的别用哇[呲牙笑]。为了流量真没下线
Yes or No
Yes or No 1
2025-09-13 00:48
现在的餐厅,除了清炒蔬菜,其他很多都是预制的,因为现点现杀现做根本来不及[笑着哭]
用户27xxx27
用户27xxx27 1
2025-09-12 16:02
是不是预制菜,看厨房有多少大厨就知道了。
用户10xxx91
用户10xxx91 1
2025-09-12 13:29
今天晚上下班我去跑一单,接西贝的买卖单,我去后厨给你们看看!
紫色郁金香
紫色郁金香 1
2025-09-12 17:47
官方定义这种预制菜不纳入预制菜[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
回嘴找抽
回嘴找抽 1
2025-09-13 00:35
葱油,红油这些不提早弄好难道要等你来了现弄?带节奏也要有个底线,球常识没有就吐槽
乐行及时
乐行及时
2025-09-12 11:58
西贝确实不好吃
天空之舞之打工游历全球袍哥人家绝拉稀摆带
天空之舞之打工游历全球袍哥人家绝拉稀摆带
2025-09-13 06:18
资本家利润至上[点赞]
KEYS华
KEYS华
2025-09-12 12:08
还不是你们这些为了所谓中产面子吃了吐的人惯的
清茶飘香
清茶飘香
2025-09-13 03:11
我们是“中央厨房统一制作并配送到各分店的半成品”,不叫预制菜啊,尽管有的经过冷冻保鲜十天半月甚至更长时间的,但都不算是预制菜啊哈,很好吃的嘛,你今天吐了吗?[呲牙笑][呲牙笑]