你有没有过在常吃的小店点单，老板边打包边叹气说这单又白干的经历？很多人以为是食材涨价、房租太贵，直到不少商家晒出后台账单，大家才发现压得小老板们喘不过气的，还有大家天天用的美团抽成。



最近刷到好几个开餐馆的老板发视频，说一单20块的外卖，平台抽走五六块，再减去食材、打包盒、配送补贴，最后落到自己手里的钱，有时候连三块都不到。

更让人无奈的是抽成规则根本不透明。

有老板说自己开店三年，从来没搞懂过平台的抽成比例到底怎么算，有时候赶上雨天配送费涨，抽成跟着水涨船高；参加平台的满减活动要额外让点利，不参加活动店铺就被压到搜索列表最下面，连曝光量都没有。

你不配合平台规则，就等于直接把客流让给了隔壁同行。 很多小商家本来就靠着周边熟客撑着，被平台这么卡着脖子，要么咬牙跟着砸钱做活动，要么干脆关了外卖渠道只做堂食，可现在街上人流本来就不稳定，关了外卖又等于少了一半生意。

别觉得这事儿只是商家的难处，最后买单的其实还是普通消费者。



你有没有发现现在外卖越来越贵了？以前十五块能点到带肉的一荤一素，现在二十块起步，餐盒费从一块涨到两三块，配送费有时候比饮料钱还贵。商家赚不到钱，只能悄悄减量、抬价，我们花了更多的钱，没吃到更好的东西，商家也没多赚到钱，钱去哪了？

当然也有人说平台做技术、做运维、养骑手团队本来就有成本，抽成是应该的。可合理的抽成谁都能理解，怕就怕层层加码的隐形收费，把商家和消费者两头都薅得没了脾气。之前有地方监管部门出面要求平台公开抽成规则，调低过高的抽成比例，确实让不少商家松了口气，可落到实际执行里，还是有不少商家反映，明面的抽成降了，各种新的流量费、活动费又冒了出来，算下来负担根本没轻多少。

上次在楼下吃粉，老板说之前外卖单能占到店里一半的量，这个月干脆把外卖店关了。他说算过账，每天做几十单外卖，看着热热闹闹，月底一算账利润薄得像纸，遇到几个差评还要被平台罚款，不如专心把堂食做好，老客来吃还能多聊两句。

其实谁都希望平台、商家、消费者能是三赢的局面。平台赚该赚的服务费，商家靠好味道拿到合理的收入，我们点外卖也能吃到实惠放心的餐食。



要是总靠着流量优势攥着定价权，把抽成的压力一层层转嫁给两端，最后只会是商家扛不住退出，消费者觉得太贵不点，平台自己也留不住用户。毕竟没人愿意一直当被薅的羊毛，你说对吗？