3月23日，第114届成都春季糖酒会期间，首届中国（成都）“零添加”健康酒高峰论坛在成都丽致酒店隆重举行。本届论坛以“正本清源，法治立酒”为主题。

联合主办：

山西杏汾酒业股份有限公司

川池集团.华沃酿酒研究院

山西杏花汾河酒业有限公司

山西维特葡萄酒庄

山西南绍北代酒业有限公司

山西酒的网电子商务有限公司

联合协办：

中国反食品添加剂联盟

中华养生酒文化研究院

中国老酒收藏家协会

中华姓氏文化研究会

行业专家、企业领袖、经销商及媒体代表百余人参会，共倡零添加、共守酒品质、共筑健康酒业新生态。

主持人开场：正本清源，法治立酒，守护国民饮酒健康

主持人开场介绍论坛背景与主办单位，点明当前酒类市场香精添加、标准不一、品质参差不齐等行业痛点，倡导以零添加为核心准则，推动行业回归纯粮酿造、坚守匠心品质，用法治与标准护航中国酒业高质量发展。企业代表致辞：坚守零添加，用心酿好酒

山西杏汾酒业股份有限公司董事长 魏晓东

魏晓东董事长致辞表示，面对行业内卷，更要用良心重塑信任、用品质赢得未来。杏汾酒业始终坚持反添加、守本真，2022年牵头起草零添加健康酒（团体）工艺标准，以实际行动为行业规范树立标杆，呼吁全行业拒绝香精香料添加剂勾兑酒，共守舌尖上的安全。

川池集团·华沃酿酒研究院院长 酒皇叔 王杰

王杰院长结合33年酿酒实战与教学经验发言，作为酿酒工艺传承者、纯粮酿造坚守者，始终秉持“一辈子、一群人、一件事”的匠心，用心酿好每一滴酒，助力中小酒企解决酒苦、酒涩、酒体不稳等技术难题，倡导以正宗工艺做零添加好酒，让天下酒友喝得放心、舒心、健康。

山西杏花汾河酒业有限公司总经理 张天翔

张天翔总经理表示，好酒不靠添加剂修饰，而靠匠心与时间沉淀。植根山西杏花村清香型白酒核心产区，坚持优质原料、恪守传统工艺，全程零添加、纯粮酿，用真实酒体与过硬品质重建市场信任。

山西维特葡萄酒庄总经理 王晋莲

王晋莲总经理分享酒庄零添加酿造初心，坚持道法自然、敬畏风土，不使用添加剂修饰酒体，以天然发酵唤醒真实味觉。面向未来，维特将持续深耕零添加赛道，设立零添加酿造实验室，开放酒庄游学，以健康品质打动消费者。

山西南绍北代酒业有限公司总经理 刘浩

刘浩总经理立足传统酒种创新发展，强调坚守古法酿造底线，拒绝香精、香料等违规添加，以匠心传承与品质坚守，打造贴合国民健康需求的好酒，让传统酒在零添加理念下焕发新生。专家助阵：权威把脉，指引行业健康发展

论坛特邀重磅专家团亲临指导：

• 原舍得酒业副董事长、中国酿酒大师 李家民

• 四川大学白酒学院院长 张文学

• 华西大学博士生导师、四川九方白酒研究院院长 关统伟

专家们从技术标准、生产规范、产业生态、法治建设等角度深度分享，强调酒业发展关键在人、核心在品质，呼吁全行业坚守酿造本源、严控添加行为，以高标准、严要求推动中国酒业正本清源。

专家论坛：共探零添加变革之路

主题发言后，高端专家论坛正式开启。魏晓东、李家民、力洋酒业董事长王晓峰、邱海翔等行业领袖同台对话，围绕“中国酒业零添加如何破局”深入探讨，达成一致共识：认真做酒、拒绝违规添加，坚守纯粮自然发酵底线；废除落后标准、建立零添加规范体系；以企业自律、技术升级、全民监督，共建透明健康的酒业生态。

签约仪式：五方联盟，共推零添加健康酒事业

论坛现场举行隆重签约仪式，山西杏汾酒业、川池集团.华沃酿酒研究院、山西杏花汾河酒业、山西维特葡萄酒庄、山西南绍北代酒业五家企业共同签署零添加健康酒战略联盟协议，正式结成产业联盟，携手推进中国零添加健康酒事业发展，以企业自律汇聚守护国民饮酒健康的磅礴力量。

论坛成果：四项共识，引领行业新未来

本次论坛达成四大核心成果：

1. 形成《中国酒业乱象根源与零添加发展共识》，明确行业正本清源方向；

2. 发布零添加健康酒自律宣言，五家发起企业率先践行，接受全社会监督；

3. 呼吁尽快制定《酒法》、统一酒类标准、严管违规添加，以法治守护行业；

4. 搭建产业联盟与交流平台，推动技术共享、标准共建、品质共治。

此次论坛的成功举办，标志着中国酒业向香精添加、劣质勾兑正式说不，吹响零添加健康酒发展的集结号。未来，联盟企业将持续坚守零添加底线，以品质为基、以匠心为魂，推动行业回归本真、健康发展，让更多安全、放心、健康的好酒走进千家万户！