据微博消息，9月15日，记者来到太二酸菜鱼南京一门店走访，记者实测发现，点单后仅6分钟菜品“招牌鲈鱼酸菜鱼”就已上菜，菜品“菜花炒肉”更是仅用时四分钟左右，店员表示，酸菜鱼所用的鱼是统一配送的，在门店内现场切片并腌制。据媒体报道，尽管太二酸菜鱼一直声称是“活鱼现做”，否认使用预制菜。但实际上，据相关行业人士透露以及相关行业报告显示，太二酸菜鱼大部分菜品通过集采的方式进行统一的供应管理，通过多地的中央厨房进行加工，包括鱼片、酸菜、调味品等都是提前准备的原材料，门店只需进行简单烹饪。
太二酸菜鱼长期以“活鱼现做”为卖点，但多地实测显示，招牌酸菜鱼从下单到上桌仅需6分钟，部分门店甚至4分钟上齐其他菜品。店员承认，鱼片、酸菜等食材由中央厨房统一加工配送，门店仅进行切片、腌制和简单烹饪。这与消费者对“现杀活鱼”的预期存在显著差异。
客服称全国仅68家“鲜活门店”使用活鱼现杀（如杭州宝龙城店需10-15分钟上菜），其余门店使用“每日鲜配鱼柳”。但这一解释未在宣传中明确区分，且中央厨房预加工模式与“现做”表述存在冲突。
若品牌未明确区分“鲜活门店”与普通门店的食材处理方式，可能涉嫌虚假宣传或误导性商业行为。多数消费者认为“活鱼现做”应包含现杀环节，而实际依赖预制半成品，导致信任危机。
消费者投诉称鱼肉质地、口味标准化程度高，且山姆超市售卖的同类预制菜包与门店口味一致，进一步佐证了预加工模式。
尽管品牌方强调部分门店为“鲜活模式”，但未充分披露中央厨房预加工占比，且“6分钟上鱼”与“现杀活鱼”的强烈反差，已引发广泛质疑。是否构成欺诈需监管部门认定，但至少存在宣传与实际不符的争议。
评论列表