夏天的菜市場真是繁華，特別是早晨的菜市場，那些帶著露水的新穎蔬菜，一擺出來就透著股精氣神兒，看著就讓人想往菜篮子里裝。

夏天的時令蔬菜太多了，很多人都挑花了眼，看著美不勝收的菜無從下手。其實，夏天買菜也是有考究的，像蘿蔔白菜這些一年四季都能吃到的菜就先不要吃了，倡議多吃這5種“黃金菜”，新穎合理季，好吃營養還不貴！

一、龍須菜

龍須菜即佛手瓜藤，也就是佛手瓜藤上的嫩尖局部，採摘時需選择新穎、無老化的局部。

龍須菜的口感脆生清甜，熱量低水分含量高。夏天常吃有助於補充水分和營養，是老一辈人常說的“敗火菜”。

龍須菜的嫩尖掐下來，梗子脆嫩，葉子水靈，能夠清炒也能夠凉拌吃還能夠煮湯，做好後的口感細嚼有細微的縴維感但不粗糙，滋味油腻，合適搭配多種食材。

特別是用豬油清炒，大火快炒加兩瓣蒜片爆香，帶著點锅氣，吃起來爽口又解腻，滋味格外香！

二、丝瓜

丝瓜是夏天的“應季菜”，有著“夏天養颜第一瓜”的美稱。夏天吃丝瓜，真實是再適宜不過了！

夏天天熱，人容易覺得燥，嘴里沒味，不愛吃點凉的。而丝瓜這東西，性子平和，水分又足，吃起來软乎乎的，一點不省事兒，老人孩子都能吃。

丝瓜不論是炒著吃，還是煮湯，都清清新爽的，不油不腻，不用擔憂給肠胃增加擔負，吃下去肠胃舒坦，身上的燥劲仿佛都跟著消下去了點。

丝瓜做起來也是十分简單，隨意切一切，幾分鍾就能端上桌，天熱懒得摺腾的時分，炒個丝瓜鷄蛋，或是煮碗丝瓜湯，配著米饭馒頭吃，油腻又管饱！

夏天吃丝瓜，就圖個舒適、便當、對身體好，是老辈人傳下來的應季吃食，錯不了~

三、茭白

茭白有“水中參”的美稱，它吃著润，不像別的菜那麼燥，正合適酷熱的夏天。

新穎的茭白，剥皮後白白净净的，帶著點淡淡的青，摸著手感嫩生生的，掐一下能滲出水來，那股子清甜味，是夏天特有的鮮！

夏天沒胃口的時分，炒上一盤茭白，不用太多調味料，放點蒜末爆香，倒進去翻炒幾下，加點生抽提味，出锅時還帶著湯汁。假如家里有肉再加點肉丝一同炒，會變得更鮮美，吃起來脆中帶著一點软，清新不腻，吃著順口還下饭！

四、西葫蘆瓜

夏天正是西葫蘆瓜大歉收的時節，它的水分很足，夏天吃清熱去燥，吃著沒有擔負，胃里也輕快。不像有些菜那麼“挑人”，老人孩子都能吃，實真實在的家常菜。

新穎的西葫蘆瓜外皮油亮亮的，摸著润滑隨手，切開後里面水汪汪的，籽兒嫩的都能吃，那股清清新爽的味兒，跟夏天的熱乎劲很配。

西葫蘆瓜能夠搭配鷄蛋一同炒著吃，鮮香鮮香的，嫩嫩的、软软的，吃起來一點不费牙，清清新爽的特解腻！

還能夠擦成細丝，加點面粉，烙成瓜丝小饼當早餐吃，清甜好吃。

五、芝麻菜

芝麻菜是夏季很常見的一種綠葉蔬菜，葉子長得小巧帶著點細碎的锯齒，靠近聞一聞，一股淡淡的芝麻香混著點清清新爽的辛劲兒，特別提神！

它的吃法很简單，洗净後，直接淋點醋、香油、撒點鹽，再拌點堅果；或是搭配其它蔬菜一同做沙拉，简單拌一拌，那股子共同的香味立馬就出來了，嚼起來脆生生的，先嘗到一點點微苦，接著又回上一丝清甜，很是清新！

天熱沒胃口的時分，這菜就像一股凉風，吃著不擔負，還帶著點特別的劲兒，讓人越吃越想吃，夏天的餐桌上有了它，總覺得多了份清奇又踏實的清新，很是招人待見！

夏天買菜，蘿蔔白菜靠邊站，倡議多吃這5種“黃金菜”，新穎合理季，好吃又營養！往餐桌上一端，覺得把夏天的鮮活劲兒都端上來了，吃著踏實，心里也舒坦~