《沉默的荣耀》引爆了福州游热潮，也带火了一些福州本土品牌餐饮，在大多外地游客心里来福州吃美食一定要打卡的就是《朱富贵》、《寄海》，虽说福州地处沿海，海鲜也可以算是福州的特产，但是现在的这种现象我觉得是很悲哀的，来福州玩本应该吃的是福州本土特色小吃和中国八大菜系之一的闽菜（闽菜通常是指福州菜），她们来福州玩却是冲着海鲜小火锅而来，而不是正宗的福州菜。

正月初六江苏淮安那边的朋友来福州从下午就开始排队了，期间他们一行去逛了三坊七巷，到了傍晚和我说还要排好几个小时，好在最后终于吃上了，这时我看了看网上排号还有近2000号。说实话这要是让我去这样排队再好吃的我都不会去吃，好在他们是先去逛了街。

要说海鲜火锅嘛主要就是吃个新鲜和食材品质，自己在家里其实也是可以的，就是去收拾有些小麻烦。

接下来我推荐一些福州闽菜美食，也是外地朋友来福州我必点的菜。

荔枝肉、醉排骨、爆炒双脆、南煎肝 这四道闽菜炒菜是必点的代表性福州菜，福州菜肴偏酸甜口味，可能外地来吃的习惯的也只有江浙沪一带的。再过去安徽、江西、四川、贵州 来的游客可能还是喜欢味道重一点辣一点吧，所以这也是为什么游客们会青睐海鲜火锅的原因，换个口味解腻，就算是河南、陕西那边喜欢面食和肉类的朋友面对海鲜也是挡不住诱惑。

对了荔枝肉和醉排骨这两道菜如果人少情况下点菜建议则一即可，爆炒双脆是猪腰子和海蜇一起酸甜口味的混炒真的是下饭神器，对猪腰子的火候要掌握恰好，不然老了就不好吃了，南煎肝同样也是很考验师傅刀工火候的一道菜。

福州特有的下饭醒酒神汤：猪皮酸辣汤、鱼皮酸辣汤、鱿鱼酸辣汤、海云酸辣汤 ，酸辣汤属于福州菜里最具代表性的汤，酸辣汤里面最出名的就是以上四种了，除了食材不一样口味都是大同小异。

以上介绍的菜肴推荐几家不错的平价民间老铺：

杨家菜饮食店（新兴小区店）地址：台江区德榜路38号

映象翠屏湖（宁化路店）地址：台江区宁化支路73号

淮安阿胖店 地址：仓山区淮安新村门口

阿文大排档：晋安区金鸡山夜市内

葫芦庄（永泰店）：永泰县北门路72-115号

以上店铺我个人觉得出品稳定都是本地人去吃的多，当然各家还有很多自己的特色菜肴，比如杨家菜饮食店运气好还能吃到闽菜大师现做的佛跳墙，也是台江区唯一一家百姓食铺能吃到真正的正宗佛跳墙的。

下一条内容我会专门介绍下福州的各种小吃哦。