做饭对于很多人来说可能都是一件头疼的事情，特别是对于那些厨艺尚可的新手来说更有一定难度。但是，其实只要掌握了一些简单的技巧，做菜也能变得非常简单。在这里，我将会分享三道适合厨房新手的小炒菜，这些菜肴做法简单、上菜快，且荤素均衡，营养丰富，完美适合厨房新手。

青椒肉丝青椒肉丝是一道经典的小炒菜，适合不喜欢吃啃骨头的人群。首先，将猪肉切成丝。然后，在锅中加入适量的油，烧热后放入猪肉丝煸炒至7成熟，捞出备用。接下来加入切好的青椒和姜末，快速翻炒几下，加入煸炒好的猪肉丝，调入适量的盐和生抽即可。

茄子炒肉茄子炒肉是一道营养丰富的小炒菜。选用新鲜的茄子切块备用，将瘦肉切成小块。在锅中加入适量的油，烧热后放入瘦肉炒熟，备用。接着加入茄子块，多翻炒几下，等茄子变色后加入适量的盐和生抽，并且将之前炒好的瘦肉重新加入锅中继续翻炒，最后加入水淀粉炒匀，即可出锅上菜，味道十分鲜美。

土豆烧肉土豆烧肉绝对是一道让你爱不释口的美食。烤过的红烧肉切成小块，土豆切成小丁备用。将油加热，放红烧肉煸炒，炒至肉变色后加入土豆丁继续翻炒，加入一些盐和生抽调味。接着加入适量的水，一起炖煮，最后加入少量的白糖，炖至土豆变软即可。

以上这三道小炒菜，不仅入门级，还营养均衡美味可口。而且，它们的做法相对简单，即使是厨房新手也能够轻松上手。此外，这些菜肴也可以根据你的口味进行自由搭配，做出更加丰富多彩的美食。现在就赶快动手拿起锅具，烹制出属于你的小炒菜吧！