餐桌上端来一道没见过的菜，孩子看都不看就说不要。有的家长担心营养不均衡，追着劝，甚至强迫孩子尝一口。其实幼儿对新食物有本能的警惕，这是保护自己的一种方式。没见过的东西，先拒绝再说。强迫尝试，只会让孩子把新食物和不好的体验连在一起，以后更抗拒。越逼越不吃，是很多家庭的教训。放松一点，反而有转机。孩子拒绝的不是菜，是陌生，是对未知的本能防备。

可以把新食物放在孩子熟悉的食物旁边，不要求他吃，只是让它出现在盘子里。孩子看多了，慢慢就愿意碰一碰。也可以让孩子参与做饭，比如帮忙洗菜、搅拌。自己参与做的菜，孩子更愿意尝。参与感能降低陌生感，让孩子对新食物少一分戒备。看惯了，摸过了，吃就变得不那么难。从看到吃，中间有一段路要走。大人要有耐心，陪他慢慢走。多见几次，陌生就变成了熟悉。

如果孩子愿意尝一小口，及时肯定他的勇气，不要说“再吃一口”。尝一口就是进步，不要得寸进尺。孩子今天不吃，不代表以后不吃。同一种食物，可能要出现十几次，孩子才会接受。大人保持平常心，不劝不逼，只管把菜端上桌。压力小了，孩子反而愿意试试。餐桌上的气氛，比菜本身更重要。轻松的氛围里，孩子才愿意张开嘴。一口就是进步，别急着要第二口。

也可以把新食物做得有趣一点，比如切成小动物形状，或者和他喜欢的菜放在一起。但不要用零食做交换，那会让孩子觉得新食物是需要忍受的东西。吃饭应该是轻松的事，不是战场。大人自己吃得香，孩子看在眼里，也会好奇。榜样的力量，比劝说更有效。孩子看着大人吃得香，自己也会想尝一口。一口一口，口味就慢慢宽了。今天不吃，明天可能就吃了，别急着下结论。