今天给大家分享一道我的心头好——榨菜鸡蛋面。

这碗面的魅力就在于它的快、香、鲜。做法简单又美味，咸香脆爽的榨菜，配上滑嫩的鸡蛋，再吸溜一口劲道的面条，幸福感瞬间爆棚！

📝 准备工作：

- 挂面 ：1把

- 榨菜 ：一小碗

- 鸡蛋 ：2个

- 小葱 ：1根 (葱绿切成葱花)

- 生抽 ：2勺

- 香油 ：半勺

- 鸡精 ：少许

- 盐：适量

- 食用油 ：适量

👨‍🍳 烹饪步骤：

第一步：准备工作

1. 小葱洗干净，葱绿切成葱花。

2. 鸡蛋打入一个碗里，用筷子搅散备用。

第二步：炒鸡蛋

锅里倒入食用油，油热倒入鸡蛋液，快速炒散。

第三步：煮汤下面条

倒入2碗开水，放入面条和榨菜，加2勺生抽、少许盐和鸡精，用勺子搅拌一下，让调料融化在汤里。

大火烧开，让汤底的味道充分融合。

第四步：出锅！

面条煮熟后，加入半勺香油，搅拌一下，最后撒上葱花，就可以出锅啦！

📊 营养数据 (大约估算，1人份)

- 热量：约 450 - 500 大卡

- 蛋白质：约 15 克 (主要来自鸡蛋和面条)

- 脂肪：约 12 克 (来自食用油和鸡蛋)

- 碳水化合物：约 70 克 (主要来自面条)

- 钠：约 1500 - 2000 毫克 (主要来自榨菜和生抽，偏高，所以建议少放盐)

💡 小贴士

- 榨菜选择：市面上榨菜品牌很多，有的偏咸，有的偏辣。可以根据自己的口味选择。

- 升级版：如果家里有猪油，用猪油来炒榨菜，那香味会更上一层楼！也可以加一点青菜（比如小油菜、菠菜）进去，营养更均衡。

- 面条选择：鲜面口感更劲道，挂面更方便储存。随你喜欢！

好啦，一碗色香味俱全的榨菜鸡蛋面就完成了。是不是超级简单？快去试试吧~