标签: 粉藕
洪湖的藕、知识的画:百万中小达人,用专业重构双11
采藕季长达七个月，藕农每日泡在齐腰深的淤泥中，弯腰十分钟才能取出一根完整的粉藕。经年累月，湿冷淤泥侵蚀着他们的身体。颜姐今年60岁，13岁开始挖藕到如今，关节炎、颈椎病、风湿、双手发麻，是她半生劳作的印记。她此前...
炖出一碗粉糯藕汤,关键就在这两步
选对了粉藕，只是成功了50%，剩下的50%则在于炖煮的每一个细节，这一步直接影响藕汤的口感和色泽，这些技巧要掌握。处理藕：藕切滚刀块，不要焯水，只需将切好的藕块立刻放入淡盐水中浸泡5~10分钟，既能防止氧化变黑，还能帮助...
粉藕和脆藕，原来是这样分辨的，难怪每次都买错，长见识了！
粉藕和脆藕在外观上虽然相似，但仔细观察还是能发现一些细微的差别。粉藕的表皮通常较为粗糙，颜色偏黄，藕节较短而粗；而脆藕的表皮则相对光滑，颜色偏白，藕节较长且细。触感： 通过触摸也能感受到两者的不同。粉藕的肉质...