标签: 茭白
茭白的清甜撞鱿鱼的鲜韧,一口吃出重庆快意
山城重庆的滋味总是热烈而直接，一道看似简单的茭白炒鱿鱼，也染着这份快意。寻常日子里，这道菜常出现在傍晚的厨房，锅铲翻动间，水灵的清甜与海味的鲜韧便交织在一起，成就一盘家常的妥帖与满足。取几根肥嫩的茭白，剥去外衣...
脆到发“咔”茭白炒肉片一口秒变竹林清风
冬天钻进厨房，最治愈的声音不是暖气“咕噜”，而是锅里那声“咔嚓”—茭白断开的瞬间，比壁炉里的柴火爆响还解压。今天把猪肉和茭白这对“脆嫩CP”扔进铁锅，十分钟端出一盘“白月光”，肉片嫩到能滑滑梯，茭白脆得像给牙齿做...
茭白这样做才叫鲜!肉丝滑嫩,茭白脆甜,一盘不够吃,实在太香了!
这蔬菜里，谁最能代表“鲜”字，除了春笋，我觉得茭白绝对能排得上号。特别是现在这个季节，新鲜的茭白大量上市，白白胖胖的，看着就喜人。它不像肉那样油腻，也不像青菜那样寡淡，有着独特的水灵劲儿。今天咱们就用它来搭配...
茭白炒肉丝鲜嫩不柴的秘密
叮咚"门铃突然响起，正在切茭白的我吓了一跳。打开门，邻居王阿姨举着饭勺探头："小年轻，你家在煮什么神仙菜？整栋楼都飘着鲜香味！看着她手里还粘着米粒的饭勺，我忍不住笑出声，原来这道五分钟前还在菜篮里打滚的茭白炒...
亩均收益近万元,信阳潢川县张集乡生态茭白“种”出致富路
豫南大地秋意浓，信阳潢川县张集乡的田间地头一派丰收景象—绿油油的茭白田里，农户们忙着采收、分拣，洁白饱满的茭白被整齐装箱，即将运往各地市场。如今，这株不起眼的水生蔬菜，已成为张集乡乡村振兴的“致富密码”。在乡村...
亩均收益近万元!信阳市潢川县张集乡生态茭白“种”出致富路
豫南大地秋意浓，信阳市潢川县张集乡的田间地头一派丰收景象—绿油油的茭白田里，农户们忙着采收、分拣，洁白饱满的茭白被整齐装箱，即将运往各地市场。如今，这株不起眼的水生蔬菜，已成为张集乡乡村振兴的“致富密码”。在...
茭白满田迎丰收!信阳市浉河区吴家店镇供苏基地绘就乡村振兴好“丰”景
眼下正值茭白成熟采收季，11月5日，记者走进信阳市浉河区吴家店镇吴店村裕民生态种植专业合作社，连片的茭白田翠绿欲滴，一米多高的茭白在微风中摇曳，长势喜人。田间地头间，村民们穿梭其中，熟练地收割、装筐，忙碌的身影与...
茭白直接下锅就错了?多做一步脆甜还不腻。
我对茭白的全部好感，都来自外婆家后院外的那片水塘。每到秋天，外婆会踩着露水，去采回几支鲜嫩的茭白，外面的绿衣还带着水汽。她总是笑着说：“尝尝，这就是秋天的味道。那时我年纪小，不懂蔬菜怎么会有“味道”。直到看她系...
从“六谷”之一的菰米到江南名菜“茭白”菰“因病得福”的传奇故事
今天我们餐桌上白白嫩嫩的茭白，其实是 禾本科菰属 草本植物 菰（gū）被真菌黑粉菌感染所致，这样茎的肉质才会粗大肥嫩。不过感染之后的菰无法开花结果，但菰的种子早期一直是我们的主食食用的。下面我们来讲一个因病切换职业...
咸鱼臭豆腐茭白煲:一口下去,全是江南的“叛逆”
臭豆腐、咸鱼、茭白—三个八竿子打不着的家伙，居然被我妈扔进同一个砂煲，还咕嘟咕嘟冒着“生化武器”级别的香气。我捏着鼻子尝一口，当场叛变：汤汁鲜得跺脚，茭白脆得弹牙，臭豆腐像海绵，把咸鱼的野味、豆豉的酱香、辣椒的...
信阳市商城县:百亩茭白迎丰收“水中参”铺就富民路
数十名村民在齐腰深的水田里，熟练地收割茭白，手起刀落间，白嫩的茭白便被整齐地码进竹筐;田埂上，另一群村民则忙着剥壳，青绿外壳褪去，约20厘米长的茭白茎秆显露，白皙肥嫩，一派热火朝天的丰收景象。“种茭白比种普通庄稼...
茭白炒肉丝:脆嫩鲜滑的家常硬菜,3步搞定零失败
要说秋天饭桌上最“下饭”的家常小炒，茭白炒肉丝必须拥有姓名！白白嫩嫩的茭白吸饱了肉丝的油香，咬一口脆中带甜，肉丝裹着酱汁咸香入味，配米饭能多扒两碗—关键是做法超简单，新手跟着做也能零翻车，今天就把这道“懒人硬菜...
中午烧了三个菜，一盘臭鳜鱼，一盘红苋菜，一盘茭白，一荤两素，两个大人两个孩子吃，
中午烧了三个菜，一盘臭鳜鱼，一盘红苋菜，一盘茭白，一荤两素，两个大人两个孩子吃，给你吃满意吗？觉得够了吧？某个不动手的人说不够吃，说两个孩子爱吃鱼，说我应该烧两荤两素，我问一句：“剩菜你包吗？赶紧不吱声了。我...