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凉拌茄子:让茄子在蒸气里做个SPA!
那就把茄子交给蒸汽—10分钟蒸到绵软，再让热油+蒜辣+醋香给它唱首“噼啪”小情歌，3分钟端出一盘“凉拌茄子”：紫衣软糯，蒜辣冲鼻，醋香回甘，筷子一戳就爆汁，配粥能秒变“白粥杀手”，配酒直接升级“深夜小确幸”。...
蒸茄子:夏日餐桌上的清爽魔法
这时候，一道简单又清爽的蒸茄子，就像一阵清风，能瞬间吹散夏日的燥热，给味蕾带来别样的惊喜。今天，我就来和大家分享这道家常蒸茄子的做法，让你轻松在家享受美味。要做蒸茄子，食材那是相当简单。主角当然是茄子啦，挑选...
肉沫茄子:一碗下饭神菜,藏着家常的治愈力
要说家常菜里的“干饭天花板”，肉沫茄子必须拥有姓名！软乎乎的茄子吸饱了咸香肉汁，入口绵密带点酱香回甘，拌着白米饭能让人连吃三碗都不腻～这道菜不用复杂食材，还藏着超简单的新手技巧，更藏着刻在记忆里的温暖故事，今天...
下饭界黑马!干香茄子拌秋葵,咸香开胃超解馋
要说家常菜里的“隐藏美味”，干香茄子拌秋葵必须拥有姓名！软嫩入味的茄子裹着咸香酱汁，搭配脆嫩爽口的秋葵，一口下去咸香带点微辣，还有食材本身的清甜，不管是配米饭还是夹馒头，都能让人食欲大开，妥妥的“米饭杀手”。...
酥到掉渣的爆汁茄子!这道让米饭集体消失的魔法料理,我赌你三分钟学会
这道菜还是我跟着我妈学的，小时候每到夏天茄子丰收，我妈就总做这个。那时候我总蹲在厨房门口，看着我妈把圆滚滚的茄子切成条，裹上一层薄薄的淀粉，下油锅一炸就变得金黄酥脆，再浇上酸甜咸香的酱汁，香味能飘满整个院子。我...
茄子拌面,一口上头,两口怀疑人生:怎么这么简单还这么好吃?
很多人怕茄子吸油，其实蒸茄子 0 油，却保留绵密口感，比红烧少 200 kcal；热油泼辣是“快速爆香”的作弊器，省掉炒锅底味也足；再普通的一把花生，最后给脆，层次直接飞升。做饭不是化学实验，别纠结 1 g 盐、2 ml 醋，边尝边...
26款菜肴推荐:笑口常开、干煸菜花、豆腐肉末酿香菇、肉丸烧茄子
肉丸烧茄子 材料：紫茄子300g，青椒、红椒各半个，肉丸200g，蒜末1大勺，蚝油1大勺，生抽1小勺，糖1小勺，胡椒粉1小勺 做法：1.青椒、红椒切块，茄子切滚刀块，沾面粉，锅内烧热油煎，煎至表面焦黄 2.另起锅，锅内烧热油下蒜末...
精选21款家常菜肴推荐:白萝卜丸子汤、香菇豆豉酱炒肉、红烧茄子
红烧茄子 食材：圆茄子一个、姜适量、青辣椒适量、番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2大勺、盐2小勺、鸡精1小勺、老抽2小勺、香油适量。做法： 1、准备食材清洗干净 2、将茄子去皮切块、青辣椒切块、姜切末备用。3、往...
20余款菜肴精选:肉末茄子、鲜椒小菊花、凉拌蒜蓉茄子
肉末茄子 食材：茄子，油，蒜末，葱 做法：1.茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条;2.锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出;3.锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香 4.将炸好的茄子倒入锅...
喷香下饭的凉拌蒸茄子,新手也能零失败!
要说夏天最开胃的家常菜，凉拌蒸茄子必须拥有姓名！软乎乎的茄子吸饱了蒜香酱汁，入口绵密又带点清爽，配米饭能多炫两碗，关键做法超简单，新手也能轻松拿捏，厨房小白快码住～ 做凉拌蒸茄子，选对茄子是第一步！建议挑那种...
男子“花5年将茄子养成树”网友:哇哦,种一棵吃一辈子!
肉沫茄丝、茄盒、蒸茄子、蒜泥茄子、茄子烧肉、茄子烧土豆、茄肉馄饨…每一道都好吃到停不下来，怎么吃都吃不够！为此，茄子成了无数中国家庭餐桌上必备的蔬菜之一，成了不少人种菜的首选。但寻常人恐怕怎么都想不到，湖北一...
入秋后,茄子、豆角靠边站,这菜抓紧吃!全身是宝,蒸包子吃特香
导语：入秋后，茄子、豆角靠边站，这菜抓紧吃！全身是宝，蒸包子吃特香，很多人却不懂吃 虽然入秋了，菜市场里茄子油亮亮，豆角水灵灵，还挂得满架子都是，瞅着是真讨喜！但老盯着它俩可不行啊，再吃可真要腻歪了。这时候，有...
茄子这样做才软糯不吸油?芝麻增香的秘诀在这里
母亲笑着教我："蒸茄子要像对待公主，保持完整才优雅。她教我先蒸后撕，教我用温水调芝麻酱，教我在酱汁中加糖提鲜。如今每次做这道菜，总会想起母亲的话："简单的菜最见功夫。这道菜最妙之处在于，既简单易做又健康美味。...