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有人去问了零售的鸭腿多少钱，这餐饮的毛利率真吓人
有人去问了零售的鸭腿多少钱，这餐饮的毛利率真吓人
#小本生意不是指鸭为鹅的借口#【南都快评：“鹅腿阿姨”卖鸭腿，该补上诚信经营课
#小本生意不是指鸭为鹅的借口#【南都快评：“鹅腿阿姨”卖鸭腿，该补上诚信经营课了】#别让流量成为小本生意的回旋镖#6月9日，因在北大等高校附近摆摊走红的“鹅腿阿姨”，在一个团购群内发布公告称因被举报，正在配合相关部门工作，相关话题引发网友关注。公告中，鹅腿阿姨表示“原材料是鸭腿，以后都会给大家写清楚”“本来就是小本生意，也没有故意存在欺诈宣传”等等。既然卖的是鸭腿，那为何自称“鹅腿阿姨”？阿姨表示“鹅腿阿姨叫了十几年了，不存在欺诈等行为”，按照她的意思，似乎“鹅腿阿姨”是大家约定俗成的称呼，未必代表卖的就一定是“鹅腿”。显然，其认定这种叫法就没问题，背后有一套依赖经验的经营逻辑：这么多年下来积累了很好的口碑，有口碑就意味着有默契，意味着“没人计较就等于没问题”。继而，“挂羊头卖狗肉”也就顺势被合理化为一种“营销手段”，背后的侵权风险以及现代商业规则就这样被无视了。有人认为，不管是鸭腿还是鹅腿，只要“不是假肉”“好吃就行”。然而，鹅腿和鸭腿，既意味着原材料有天壤之别，也暗示着成本有差异，甚至有消费者对这两种商品本就有着不一样的消费预期。即便是在“没有一只鹅能活着走出去”的广东，烤鹅腿的成本都不算低，价格多在30元上下浮动，很难在“鹅腿阿姨”所售的16元左右的价位买到。消费者如果真奔着性价比或鹅腿这一食材选择“鹅腿阿姨”，显然会被误导、欺骗。同时，这样“挂羊头卖狗肉”也会扰乱价格秩序，影响周边真正卖鹅腿商家的正常经营。之前就有多所周边高校“自研鹅腿”，把真烤鹅腿的价格压到了15元左右，就是“指鸭为鹅”带来的实打实的影响。因此，对“鹅腿阿姨”卖鸭腿的行为较真，绝不是为难小本生意。诚信经营不是大企业才配谈的奢侈品，对任何商家来说，名副其实、货真价实都是经营底线、立命之本。如果说“鹅腿阿姨”的“翻车”有什么特别之处，那一定是阿姨既承认使用鸭腿，却又始终强调自己不存在欺诈也并非故意，这样的矛盾恐怕正是由于经营者对“诚信经营”缺乏清晰的认知，更对规范经营没有明确概念。流量时代，不少这样的个体经营者，从近似于“熟人社会”的周边市场，被互联网推到更多消费者的面前。此次“翻车”也把另一个问题摆到了台面上：流量可以一夜之间把一个普通摊位变成“网红商家”“顶流商家”，却不会让其经营理念“自动更新”，也不会为其缺位的法律知识自动“打上补丁”。不少地方都在打造“网红商家”名片，此事无疑提了个醒——在事后依法监管处罚和及时纠偏之外，市场监管等相关部门也应当在事前多一些主动引导和规范，不能总等到消费者举报、商家“翻车”，才出来给商家“补课”。如何让流量真正变成经营者继续合规成长的动力来源，而不是成为“小本生意”的“回旋镖”，是有关部门未来值得关注的问题。此次事件给广大商家们上的一堂诚信课。消费者维护自身权益的意识越来越强，诚信经营越来越重要，那些心存侥幸的“小聪明”，显然已经落后于这个时代了。
为何大学生吃了多年鹅腿没吃出是鸭腿还是学生好骗啊，这么多年基本没人吃出来是鸭腿
为何大学生吃了多年鹅腿没吃出是鸭腿还是学生好骗啊，这么多年基本没人吃出来是鸭腿，吃到变质的还以为正常。但上班族一吃就吃出来了，北京物价有16块的鹅腿？直接举报成功。很搞笑的是，鹅腿阿姨早就把小程序的「鹅腿」换成了「腿」，并称「鹅腿」只是个商标鹅腿阿姨儿子说不吃滚出去
油封鸭腿:懒人也能封神的法式乡村魔法
我戴着隔热手套取出烤盘，金黄油亮的鸭腿在灯光下泛着琥珀色光泽，酥脆的表皮下渗出晶莹的肉汁，连隔壁邻居家的小孩都趴在窗台上流口水—这大概就是油封鸭腿的魔力，一道让厨房小白秒变米其林家庭厨师的神奇料理。这道诞生于...
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揭开锅盖的瞬间，金黄酥软的鸭腿在鸭油中微微颤动，像被施了魔法般泛着诱人光泽。这道源自法国西南部的传统美食Confit de Canard（油封鸭腿），看似高深莫测，实则是家庭厨房里最温柔的时光礼物。油封技术的诞生颇具生存智慧—...
鸭腿套餐中有活蛆?上海通报:涉事经营户已自行停业整改
2025年10月12日，我局关注到有消费者在网上反映，10月11日中午在本辖区“闻闻香餐饮店”食用鸭腿套餐时，发现有“活蛆”。我局执法人员已赶赴涉事经营户开展现场调查，检查证照、原辅料进货、食材加工制作、食品贮存环境等情况...
恶心!上海一快餐店炸鸭腿吃出多只活蛆!
2025年10月11日，上海一名顾客在某快餐店食用炸鸭腿时，切开后发现多只白色活蛆从肉缝中钻出，虫体长度约3毫米，并在酥皮下持续蠕动。顾客当即漱口缓解不适，但拒绝了店家提出的退款或赠饮方案，坚持保留证据并投诉。涉事门店...
