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不锈钢相比密胺、塑料餐具，相对清洗和使用都更方便。不过市面上不锈钢产品价格参差不齐，有廉价的201，主流的302，还有高端316，甚至还有4XX不锈钢产品。
你买到的是适合的不锈钢吗？[疑问]
🍴不锈钢餐具可能有的潜在风险
日常我们食品接触用的不锈钢，主要是不锈钢保温杯和不锈钢餐具。比起保温杯来说，不锈钢餐具可能更「乱」。
食品级304、食品级316不锈钢，是日常选购不锈钢餐具时最常见的。不过不锈钢可不止304和316，市面上还有大量的廉价「2系不锈钢餐具」，比如201、202。
但我们国家的强制标准里并没有什么304、316、201、202，也没有什么「食品级」概念。这些不锈钢代码本身是美国的标准，而「食品级」也只是商家自己描述的。
根据我国的强制国家标准GB4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》，只要是符合这个国标的不锈钢产品，均可以食品接触用。
不过可接触食品的不锈钢，也有区别，适用的情况也有所不同。
廉价的2系不锈钢（201、202等），相比3系不锈钢（304、316等）多了一种金属元素锰，在耐腐蚀方面不及3系不锈钢，长时间装酸性食物时（比如醋），更有可能发生重金属析出的风险。
但是注意用词「更有可能」，因为这和你所买到的个体产品和具体使用环境有关系，并不一定会发生重金属析出，即使析出微量的重金属也不一定对人体有害。
大家可能听说过「不锈钢材料检测液」，最常见的就是锰检测液（鉴别2系和3系不锈钢）和钼检测液（鉴别304和316）。
👉 简单来说就是：只要你买的不锈钢餐具，执行的标准是GB4806.9-2016，就是可用于接触食品的不锈钢。
比如锰检测液，滴一滴在不锈钢上，变红的就是2系，不变红的就是3系。虽然有操作起来很方便，但是不变色也不代表真实情况，比如有些不锈钢表面会镀膜，就检测不出。并且这种鉴别也只能表示不锈钢里含某种金属元素，对于食品的安全性并没有意义。
因此用检测液来检测不锈钢的类型其实没啥意义。对于普通消费者来说，更重要的是选择符合国标《GB4806.9-2016》的不锈钢餐具，不买杂牌或无品牌的不锈钢餐具。
当然从我个人建议角度，还是建议大家尽量选择304不锈钢的餐具。2系不锈钢大多是低端产品，不锈钢厚度很薄容易变形不耐用，且金属质感不佳。考虑到不锈钢餐具并不是易损耗品，买好一些的还是挺值得的。
🍳如何正确选择和使用保温杯？
⬇️ 总结就这几点：
1、选择不锈钢内胆是304或316的，接触食物的部分选择PP、TRITAN或食品级硅胶等安全耐热材质；
2、检查保温杯是否方便清洁，瓶盖、吸管等配件需要方便拆洗，避免藏污纳垢，滋生细菌；
3、测试注水后的密封性，方便放在包包、袋子里携带出门；
4、商家通常会提供保温效果的数据，一般6小时左右的保温效果足够日常使用了。
📝 其他关于不锈钢保温杯或餐具，清洗和消毒小贴士如下：
● 清洗：可以使用温水、中性洗涤剂和柔软的擦洗巾清洗，避免使用研磨剂或高酸碱性的洗涤剂。注意保温杯不能进洗碗机哈，外面的涂层会被高压冲掉的。
● 消毒：可以使用消毒液消毒，也可以将其放入沸水中消毒。
● 保养：不锈钢需要定期擦拭，避免长时间接触水分和酸性物质，以免造成氧化。
● 清洗和消毒不锈钢保温杯或餐具时，请注意避免使用过于激烈的擦洗动作，以免造成表面的刮伤和腐蚀。
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