晚餐｜萝卜牛腩米线🫕｜做过的最好吃的米线
小刚谈美食
2023-10-13 16:21:09
米线这样做也太香了吧，今天晚餐做了萝卜牛腩米线，按照我的做法真的好吃到汤都不剩😋用高压锅压过的牛腩超级软烂，白萝卜入口即化，咬下去一口爆汁，甜香甜香的，这个搭配真的太绝了🥹汤底超级鲜美，一定要放沙茶酱（精髓酱汁‼️）
🛒食材：
牛腩（1斤左右）、白萝卜、葱姜、桂皮八角香叶、小茴香、花椒、香菜、小米辣
✨做法：
▪️牛腩泡出血水后切块，冷水下锅加料酒、葱姜焯水，焯水后捞出用温水清洗掉表面的浮沫
▪️高压锅中加入牛腩、葱姜、桂皮八角香叶、小茴香、花椒、（建议放到大料袋中再放入高压锅，这样后续就不用很麻烦的去捞出料渣）红葱头、1勺沙茶酱、1勺红油豆瓣酱、3勺生抽、3勺黄酒、2勺蚝油、1勺老抽上色、少许冰糖、少许盐和鸡精、少许黑胡椒粉，高压锅压30分钟
▪️30分钟后加入白萝卜，炖煮软烂即可
▪️碗中加入煮好的米线，盛上炖肉的高汤、牛腩和白萝卜，可以根据个人口味添加辣椒油、小米辣、葱花、香菜和香醋
0
阅读：3
