老两口的晚餐|香迷糊的白葡萄酒烤鸡

之前一个用了十年之久的烤盘破裂后，想着用家里现有几款烤盘来烤葡萄鸡，效果都不满意。看来厨具对成菜的效果真的有很大关系。为了烤鸡也得给配个烤盘回来。 · 👴🏻说：“你再买只鸡回来，可不得试下新烤盘。”我也算听懂了他的醉翁之意不在酒。 · 用了常做的葡萄烤鸡的方子和步骤，尝试了下不加葡萄，出炉居然惊艳了味蕾，鸡肉更入味，香气更浓郁。 · 【食材】 三黄鸡1只、柠檬1个、紫洋葱半个、迷迭香、盐、黑胡椒碎、橄榄油、白葡萄酒 · 【做法】 👉1、三黄鸡去头、脖子、脚，掏干净内脏，清洗干净，用纸巾擦干多余水分；柠檬用盐搓洗再用流水冲洗后切小块，洋葱也切小块 👉2、鸡全身、里外都先擦一遍盐，再擦一遍黑胡椒碎，接着再涂抹一遍橄榄油 ⭐️擦盐和黑胡椒时都按摩一小会帮鸡肉入味 👉3、鸡肚子里塞入1把洋葱片、3块柠檬、迷迭香枝，蹲放烤盘里，在鸡的四周都铺入洋葱和柠檬、迷迭香 👉4、烤箱预热230度，把装好鸡的烤盘放入烤箱，上下火230度烤30分钟 👉5、取出烤盘，白葡萄酒100克浇淋鸡身，再刷一遍橄榄油，放回烤箱，上下火200度烤20分钟 👉6、取出烤盘，再次浇淋白葡萄酒、刷橄榄油，再回炉烤15分钟，注意观察上色程度，见鸡皮起焦黄就盖上锡纸 👉7、烤制时间到了后，盖上锡纸静置5分钟再端出，趁热食用。