折耳根(孤雁格) 文/王鹰 叶形如耳下边红，拐曲根须地折通。 蜀国民间当食式，黔人杏手作医工。 脾虚更是寒驱走，胃热应该火逼穷。 过节逢年团几桌，也同酸菜被齐钟。 折耳根，又称为鱼腥草、鱼鳞草或臭草。 在西南地区，折耳根是一种非常受欢迎的食材，尤其在云贵川地区，人们称其为“命根子”，并有多种食用方式，如凉拌折耳根、油炸折耳根、折耳根炒腊肉等 。凉拌折耳根是一种具有浓厚地方特色的西南民间菜，制作时选用肥嫩根部，洗净后用食盐腌制，然后加入辣椒、酱油、醋等调料拌匀即可食用 。 #夏日生活打卡季# #一张图记录夏日生活# #夏日随手拍#
