醉美中秋赏味指南，今日推荐一款麻辣小龙虾家庭版， 首先我们准备青岛啤酒全麦白啤，这款啤酒采用古法精酿，麦芽浓度为11°P，酒精度4.1%vol。入口柔和，口感清冽怡人，具有浓郁的麦香，能为麻辣小龙虾增添独特的风味，并且可以缓解小龙虾的麻辣感，回甘之处令人回味无穷。 制作步骤如下： 1. 小龙虾处理：将小龙虾放入清水中，滴入几滴香油，让小龙虾吐尽泥沙后，用刷子把小龙虾的腹部和钳子刷洗干净，去除虾线。 2. 配料准备：大蒜切末，生姜切丝，大葱切段。 3. 烹饪：锅中倒入足量的油，油热后放入小龙虾炸至变红捞出。锅中留少许底油，放入蒜末、姜丝、干辣椒、花椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油。 4. 调味：放入炸过的小龙虾翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖，倒入啤酒没过小龙虾，放入葱段，大火烧开后转小火焖煮15 - 20分钟左右，至小龙虾入味，汤汁浓稠时根据口味加盐调味即可。 #醉美中秋赏味指南#
