糯米排骨是一道具有多个地区特色的菜肴，在江西、四川、湖南、江南地区以及客家人聚居地都有这道菜。 1. 江西：有观点认为糯米排骨是一道江西传统菜肴，做好后，糯米香脆可口，排骨多汁肉厚。 2. 四川：是一道地地道道的四川传统名菜，属于川菜系。四川的粉蒸糯米排骨肥而不腻，软烂入味，具有川味特色。 3. 湖南：在湖南也有这道菜，属于湘菜系，是一道家常美食，色香味俱全，香甜糯软，肉嫩骨酥。 4. 江南地区：据说糯米排骨最早是由江南地区民间料理演变而来的。由于江南地区气候湿润、稻米丰富，人们常以米为主食，加入肉类等食材，逐渐形成了这道菜。 5. 客家人聚居地：糯米蒸排骨在客家人这里也有独特的诠释，成菜后排骨吸收了糯米的清香，糯米也吸收了排骨的油脂 #醉美中秋赏味指南#
