在武川第一次吃面，就吓我一跳。粉条、豆腐、肉块，外加香菇和香菜，免费小菜随便来，十块钱一大碗，美味又养胃，对我来说半碗就饱。 比较吓人的是这碗也太大了，名副其实的大海碗，碗比人脸大，吃碗面就会把脸“埋”在碗里。 问题是味道很美，可能是传承下来的原因，佐料搭配很讲究，色香味俱佳。 我知道武川出美食，莜面系列、烤土豆，酸辣汤、猪肉汤，还有地地道道的“后山一绝”。武川的莜面、清水河的粉，这可是呼和浩特美食的一个招牌。武川的羊肉也很讲究，与呼市城南的“和林炖羊肉”相比，各具特色，肉鲜美而回味无穷，这一南一北，也构成了呼和浩特的“羊肉味道”。 过去我还真没留意武川的美食量很大，什么几寸盘？羊杂碗？那种小碟小碗小盘子并不多见。这可能与武川人朴实憨厚的民风有关。武川人重情义，武川人留客人可能有一个常见的借口叫“天意”，比如说大雪封路、天冷什么的？话不华丽却很暖心。
