不会做饭的看过来[马思纯的微笑] 懒人饭来啦！ 之前就有小伙伴问我有没有菜和饭一起的素食菜谱， 因为上班来不及做那么多菜， 所以想简单的做一锅有菜有饭又营养的上班带着。 我研究了几道： 营养炒饭、铁锅焖饭、电饭煲焖饭的做法， 灵魂做法在于把你喜欢的任何蔬菜食材都可以跟米饭一起炒和焖。 还是一样的换汤不换药， 就是以下菜谱的结构， 然后你们根据家里的有的食材百变一下就好了。 菜谱 时刻 一、南瓜焗饭 食材： 藜麦米饭 南瓜 香菇（微店里有） 素肉（微店里有） 杂蔬（就是放你喜欢的蔬菜） 调料： 盐 椰子油（微博小店里有同款） 做法： 南瓜切小块其它蔬菜随意 藜麦米饭可以用剩饭也可以新的 锅里热油小火炒所有的蔬菜不需要加一滴水翻炒 撒一点盐就好尽量保留食材的原味不要太多调料 盖上锅盖小火慢慢焖熟期间掀开锅盖巴拉两下 大概20分钟后整个锅里的食材差不多就完全熟了 然后把米饭摆放到锅边 盖上锅盖小火再闷10分钟即可 找一个大的圆盘子轻轻的扣在锅里 这是需要用你的洪荒之力把锅翻过来注意用另一只手摁住盘子别掉了 完美的南瓜焗饭就好啦 非常非常好的好吃不信可以试试 二、杂蔬炒饭 食材： 南瓜 杏鲍菇 红甜椒 罗马生菜 藜麦米饭 调料： 椰子油 百里香 食用盐 做法： 南瓜切小块 杏鲍菇切薄片 红椒撕碎片 锅里热油炒以上三种食材 小火盖上锅盖慢慢焖熟再炒至干香 撒一些百里香和盐翻炒 然后放米饭小火翻炒最好是以拌饭的方式翻炒避免上火 出锅前放生菜翻炒几下出锅 三、货货饭 食材： 板栗南瓜 （别问我为啥都有南瓜，做一次你就知道南瓜的奥妙了） 羊肚菌（需要私信） 小香菇（微店有） 姬松茸 素肉（微店有） 鹰嘴豆 红大豆 素鸡（就是豆制品市场有卖） 生花生 长豆角 白藜麦 大米 小米 调料： 椰子油 野生菌菇酱（微店有） 有机酱油（微店有） 做法： 鹰嘴豆、红豆、菌菇类提前泡好 剩下的食材切块或者切片都可以 锅里热油小火翻炒所有的食材 加上适量的调料翻炒至浓浓的香味 然后出锅备用 藜麦、小米、大米洗净 把炒好的食材和米放到一起 看情况适量加水（水多会稀反之~！） 电饭煲正常时间煮熟就好 还有一种最简单的方法：就是把所有的食材加上调料和大米放在电饭煲里加调料和水蒸熟就好 都可以尝试一下 四、纯素油泼面 食材： 宽面 杏鲍菇 胡萝卜丝 豆干 青椒碎 调料： 油 生抽 野生菌菇酱（微店有） 辣椒油 做法: 杏鲍菇和豆干切块 锅里热油先炒野生菌菇酱然后炒青椒碎 再放杏鲍菇和豆干和胡萝卜丝小火翻炒 加一点生抽小火盖上锅盖焖几分钟后出锅 煮面 面熟之后过冷水 把炒好的食材放到面上 锅里炸辣椒油浇到面上即可 好香好香 @头条号 @西瓜创作研究中心 美食记 素食 美食测评团 美食测评团
