自制奶茶店同款宝子们平时去超市买牛奶，是不是总在鲜牛奶和纯牛奶前纠结好久？
各种各样的牛奶，到底有什么区别?哪种营养更好呢?今天咱就一次性把它们的区别唠明白！
🥛杀菌工艺大不同
鲜牛奶用的是巴氏杀菌法，一般在72 - 85℃加热15秒左右，去除有害菌的同时，还能最大程度保留牛奶里的营养和活性物质，主打一个原汁原味。
纯牛奶采用超高温瞬时灭菌法，温度高达135 - 150℃，短短几秒就把细菌都消灭干净啦，不过营养成分也会有丢丢损失。
🌟营养成分有差异
鲜牛奶因为杀菌温度低，像乳铁蛋白、免疫球蛋白 等这些活性营养保留得更多，营养小能手非它莫属！
纯牛奶虽然经过高温，但蛋白质和钙含量依旧在线，日常补充营养完全OK，只是活性营养少了些。
📅保质期和储存条件不一样
▫️鲜牛奶保质期很短，一般只有2 - 7天，而且必须放在2 - 6℃的冰箱里冷藏，主打一个趁鲜喝。
▫️纯牛奶保质期可就长多啦，常温下能保存6个月，甚至更长，放家里囤着也不用担心过期，主打一个方便。
👉如果追求营养和新鲜口感，那必是选鲜牛奶！👉要是你平时忙，喝牛奶不规律，纯牛奶就更适合你，随时随地想喝就喝。
