1991年，我国从美国引进了一种好吃又会叫的鱼，美国人几乎把它吃到绝迹。养殖以后我国人却不爱吃，只好又出口给美国。如今这种鱼在我国东南海域泛滥，而美国却因为种群变小开始保护。 这种鱼就是美国红鱼，那时的它，背负着“美味”“稀有”“高产值”等多重光环，是中国引进养殖项目中的明星品种之一。 可是三十多年过去，这种“好吃又会叫”的鱼却经历了一段颇具戏剧性的命运变迁。 在美国被吃到差点灭绝，被列入保护名单，在中国却养了没人吃，还占地方，没办法只能够重新出口回美国。 如今，它又因逃逸与繁殖，在我国东南海域泛滥成灾，成为生态隐患之一，而它的“故乡”美国却正竭力保护这个昔日被餐桌猎杀的“珍宝”。 美国红鱼是一种生活在西大西洋沿岸海域，尤其是美国墨西哥湾附近的中大型海水鱼。 由于肉质鲜嫩、刺少、体型适中、且具有独特的“咕咕”叫声，它在美国南部尤其受欢迎，长期以来是路易斯安那、佛罗里达等地餐桌上的明星菜肴。 但正是因为太受欢迎，1980年代的美国红鱼在商业捕捞压力下种群急剧减少。 到了1986年，美国得克萨斯州就已宣布全面禁止商业捕捞红鱼，并随后纳入联邦保护物种名单。 就在美国人开始意识到保护红鱼的重要性之际，中国却在1991年将这种鱼作为引进养殖的新宠，从美国引进了种苗。 当时，中国正处在海水养殖大发展时期，沿海各地大力推动外来优质鱼种的引进养殖，尤其希望找到肉质好、适应性强、产量高的新品种，美国红鱼看起来正中下怀。 它既能在浅海养殖，抗病力也强，生长迅速，几乎没有“坏习惯”。 可当美国红鱼在中国沿海大面积养殖成功时，一个最现实的问题暴露出来：中国人不太喜欢吃它。 尽管美国红鱼在美国是高级海鲜，但在中国，它的口感并不被认为有特别优势。 相较之下，消费者更青睐传统的黄花鱼、鲈鱼、石斑鱼，或者深受欢迎的三文鱼等进口冷水鱼。 红鱼肉质虽然嫩，但偏“腥”，且外观并不讨喜，体型粗壮、头大嘴大、颜色暗红，尤其是那一条黑眼斑的“尾巴眼”，总让人觉得“不吉利”。 餐饮市场反响平平，加工企业不感兴趣，最终养殖者只能另辟蹊径，将鱼重新出口回美国市场。 中国养的红鱼，反倒成了美国市场上最主要的红鱼来源之一。 这种“出口美国吃美国”的反差，也让“美国红鱼”在国内一度被戏称为“出口专供鱼”。 但这场跨洋的“养殖实验”，并未就此落幕。 在后来的几十年中，养殖美国红鱼的企业陆续减少，部分鱼场管理不善甚至破产倒闭，导致大量红鱼逃逸至近海水域。 美国红鱼给人的感觉就跟清道夫一样，不容易死，加上我国海域的环境不错，在我国东南沿海找到了新的生存乐园。 逃逸的红鱼就成了入侵物种，部分区域根本就控制不了。 它们在新的生态系统中没有天敌，又比本地鱼类更“能吃能抢”，对当地生态构成威胁。 渔民常常在近海网捕中意外抓到红鱼，有人觉得惊喜，但更多时候它们被当作杂鱼丢弃，或仅以低价出售。 据海洋生态学者研究，红鱼可能正在威胁本地鱼类如真鲷、黄鳍鲷等的生态位，同时它们对底栖生物资源的消耗也较大，可能带来长远的生态负担。 更具讽刺意味的是，正当美国政府继续限制红鱼商业捕捞、鼓励恢复野生种群数量时，中国却在某些地方将它列入需“清理”的外来种。 近年部分环保机构甚至建议限制红鱼野外种群的扩散，或鼓励“就地消费”，以“吃掉入侵种”的方式控制其数量。 于是出现了一个奇特的生态循环：中国养的红鱼泛滥，中国人不想吃，却出口给美国人吃。 美国人吃多了又限制捕捞反而从中国买，最终逃逸的红鱼成了中国的“生态负担”，又开始鼓励中国人再把它吃回去。 参考资料： 美国红鱼_百度百科
