宝子们！咱平时包饺子或买现成饺子皮，都想安全放心。每次包饺子、买现成饺子皮，心里都直打鼓！可有时会担心饺子皮加了硼砂，这东西让饺子皮变白有弹性，但对身体不好。如何判断是否有加硼砂？ 今天就说说咋判断饺子皮有无硼砂。先看外观与触感。正常饺子皮是小麦色、哑光，加硼砂的异常雪白发亮。看着又白又有弹性，其实吃多了超伤身体！ 摸一摸就露馅！正常的摸起来柔软有韧性，捏后有指纹痕，加硼砂的光滑发黏、弹性大、捏久手干涩。 扯一扯见真章！再试韧性，正常的拉到一定程度就断，加硼砂的拉长不易断还回弹。还能用工具检测。 煮一锅现原形！正常饺子煮完水微微浑浊，皮软软香香；加硼砂的一煮，水浑得像泥浆，饺子皮硬邦邦还透亮，吃起来跟塑料似的！ 还有秘密武器——pH试纸！泡一泡，试纸变蓝紫就是踩雷！ 用pH试纸，正常的浸泡液pH值6 - 7，试纸淡黄或淡绿，加硼砂的pH值8 - 10，试纸蓝紫或深蓝。 煮饺子时也能看，正常的煮后水微浑、皮有褶皱、软且有麦香，加硼砂的水更浑、皮透亮且硬、口感生硬。 从源头规避风险也重要。有时间就自制面皮，没时间就选正规渠道购买，还要闻闻气味，正常的只有麦香才靠谱！ 这些防坑大招赶紧码住！别让一顿饺子成了健康隐患！ 万能生活指南 手工制作饺子皮
