干海鲜也会添加磷酸三钠、焦磷酸钠等磷酸盐类保水剂，其作用是保持干海鲜的水分，使其

地缘冲突舆美食 2025-07-20 09:47:11

干海鲜也会添加磷酸三钠、焦磷酸钠等磷酸盐类保水剂，其作用是保持干海鲜的水分，使其在泡发后口感更好，且能增加重量。因此买干海鲜也避不开这个坑，而且还可能添加防腐剂。但是无保水剂的冷冻虾仁得50一斤起步。

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